第268章 東西貴稀不貴多

　　價值一文錢一個的鴨蛋，今日在桑枝夏的手中直接身價翻倍。

　　跟鴨蛋一起的，還有雞蛋和鵝蛋。

　　被桑枝夏叫來的都是些上了年紀，幹不得重活兒老婦人，十幾個把坐在小凳子上的桑枝夏嚴嚴實實地圍在了中間。

　　桑枝夏無視空氣中的寒意，去了斗篷把袖子挽起，示意徐璈把從釀酒坊那邊拿來的高粱酒打開。

　　徐璈單手托起酒罈說：“倒在盆裡？”

　　“對。”

　　兩罈子上好的高粱酒倒進去，目睹這一幕的許童生捂著心口，已經快心疼得撅過去了。

　　一罈子酒就是三兩銀子！

　　這些論銅板數出來的蛋，怎麼就值得這麼好的東西去配了？

　　這些蛋不配！

　　桑枝夏忍笑忽略許童生已經扭曲的臉，把手中擦乾淨的鴨蛋放進酒裡滾了一圈，在酒裡浸過一遭的鴨蛋撈出來遞給徐璈：“在鹽裡滾一圈。”

　　徐璈依言照做，淡青色的鴨蛋殼上立馬就被雪白的鹽粒覆蓋，被輕輕地放在了鋪好乾稻草的木桶裡。

　　桑枝夏看了一眼，滿意點頭：“這樣就行了。”

　　圍觀學習的人有些納罕，有個沒忍住說：“這樣滾兩圈就可以了？”

　　這麼簡單？

　　桑枝夏看出她面上的疑惑，笑道：“對啊，這樣就行了。”

　　其實醃鹹蛋最好是再裹一層紅河泥，這樣醃製出的滋味更為濃郁。

　　可桑枝夏前些日子讓人去試著找過，西北沒有可尋的灘塗，她要的那種紅河泥也無處可尋。

　　在沒有其他選項的情況下，最簡單的辦法就成了最合適的。

　　桑枝夏說話的時候，木桶裡又多了幾個沾滿鹽粒的鴨蛋，最先開口問的人奇道：“那這放進去了就一直醃著？”

　　“那不能。”

　　桑枝夏解釋道：“做好了先醃製二十日，二十日後起了蓋子煮兩個嚐嚐鹹淡，合適了就拿出來，味兒淡了就再多醃幾日。”

　　有了鹽粒醃製封存，可保存的時間延長許多，一時半會兒也就不擔心會壞了。

　　桑枝夏把位置挪出來一些，示意距離近的人上手來試。

　　簡單到孩子都可以輕易完成的事情，做起來也沒有半點難度。