南牆先生 作品
636.打卡【順昌羊肉館】
但是卻又能吃出這是一份羊肉。
“哇，不愧是這家店的招牌菜。”
李瀟一邊吃一邊感嘆道:“這個菜裡面一點羊肉的腥味都沒有，薄薄的米粉和香料將羊肉包裹在裡面，這肉應該事先醃製過，所以才這麼入味。”
“外層的米粉口感很軟，卻又有一點點米的粗糙感，內層的羊肉特別特別糯，這菜應該提前準備了很久吧。”
“需要在火上蒸很久才能達到這個口感，羊肉入味，而且十分的軟糯，肉一點都不柴，卻也不爛。”
“而且這個米粉很好的吸收了羊肉的鮮味，這一口下去，簡直就是非一般的享受。”
“在這裡我教大家一個製作粉蒸羊肉的做法吧。”
李瀟將嘴巴里的食物吞嚥下去，旁邊和他同桌吃飯的五位粉絲聽到他的解說也覺得胃口大開。
“主播這麼一說，我也好想吃這個羊肉。”
其中的一位粉絲夾了一塊放入口中之後兩隻眼睛睜得大大的。
“哇，真的好好吃啊。”
其他粉絲也紛紛跟著吃了粉蒸羊肉。
怪不得那麼多人想跟李瀟吃同款美食，一邊聽人講解，一邊品嚐美食，這是多麼美好的一件事情呀。
而且這個人還長得這麼帥。
李瀟細細的嚐了這道粉蒸羊肉，眼底劃過一抹了然。
只是這樣一嘗，他就知道這肉是怎麼做的了。
不過畢竟是別人的秘方，也不好直接說出來。
“製作粉蒸羊肉嘛，我這裡有一個非常簡單的方法。”
旁邊的粉絲“噗嗤”一聲笑了起來。
“主播對於你來說有什麼菜是比較難的嗎？”
“你廚藝這麼厲害，當然覺得所有的菜都很容易啦。”
“但是你的各位粉絲，像我。”這位女粉絲指了指自己:“簡直就是做飯白痴好嗎？”
“不會做飯，可以學嘛。”
“再不濟，你還可以點外賣啊。”
李瀟俏皮的說道，“況且我接下來要說的這個粉蒸羊肉的做法真的很簡單呢。”
聽到李瀟要交粉蒸羊肉的做法，各位粉絲都默默的豎起了耳朵。
“其實現在製作粉蒸羊肉很簡單，因為市面上都有賣粉蒸肉的調料包，自己來調和米粉還有各種香料都比較麻煩，我還是建議大家買調料包。”
“接下來就去準備一些羊肉，最好是不帶筋的瘦肉，還有自己愛吃的菜，可以放一些紅薯一起蒸。”
“要是買了蒸肉粉的話，額外準備一些蔥薑蒜，料酒。”
“要是沒有買蒸肉粉的話，蒸肉粉這麼做。”
“先準備一些糯米和一些普通的大米，然後準備八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒。”
“把大米和糯米混合起來炒至金黃，八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒都炒幹水分，有一點焦是最好的。”
“到這裡重點就來了，準備一臺破壁機。”
“把炒好的大米，糯米，桂皮，香葉，八角，花椒，幹辣椒都放進去，打成粉末。”
“這樣蒸肉粉就製作完成了。”
李瀟直播畫面炸了眨眼，模樣十分俏皮可愛。
粉絲們紛紛發言。
“怪不得主播讓我們直接買現成的蒸肉粉。”
“學到了，學到了，天又是長知識的一天。”
“果然，我這種人，還是老老實實的買成品比較好。”
“點外賣不香嗎？去店裡吃不香嗎？為什麼要為難自己做粉蒸肉？”
“我覺得我有可能會把家裡的廚房炸了。”
“果然還是應該聽主播的。”
在場和李瀟同桌的幾個粉絲也默默地記下了做法，決定回家試一試。
“對了，蒸肉粉裡面還可以放上一勺鹽和一勺糖，這樣的話蒸肉的時候米粉會有一點點鹹味。”
“做完了蒸肉粉之後，咱們就把買來的羊肉切成合適的小塊，在水裡面泡去血水，大概泡15分鐘左右就可以了，然後把血水濾出。”
“剩下的羊肉裡面加上蔥姜料酒去腥，然後生抽，蠔油，鹽，雞精。”
“這裡最好在肉裡面放一點點香油，蒸出來的話，肉會很嫩。”
“最後把多餘的醃料去掉，然後拌上蒸肉粉，冷水上鍋蒸四五十分鐘就可以出鍋了。”
“哇，不愧是這家店的招牌菜。”
李瀟一邊吃一邊感嘆道:“這個菜裡面一點羊肉的腥味都沒有，薄薄的米粉和香料將羊肉包裹在裡面，這肉應該事先醃製過，所以才這麼入味。”
“外層的米粉口感很軟，卻又有一點點米的粗糙感，內層的羊肉特別特別糯，這菜應該提前準備了很久吧。”
“需要在火上蒸很久才能達到這個口感，羊肉入味，而且十分的軟糯，肉一點都不柴，卻也不爛。”
“而且這個米粉很好的吸收了羊肉的鮮味，這一口下去，簡直就是非一般的享受。”
“在這裡我教大家一個製作粉蒸羊肉的做法吧。”
李瀟將嘴巴里的食物吞嚥下去，旁邊和他同桌吃飯的五位粉絲聽到他的解說也覺得胃口大開。
“主播這麼一說，我也好想吃這個羊肉。”
其中的一位粉絲夾了一塊放入口中之後兩隻眼睛睜得大大的。
“哇，真的好好吃啊。”
其他粉絲也紛紛跟著吃了粉蒸羊肉。
怪不得那麼多人想跟李瀟吃同款美食，一邊聽人講解，一邊品嚐美食，這是多麼美好的一件事情呀。
而且這個人還長得這麼帥。
李瀟細細的嚐了這道粉蒸羊肉，眼底劃過一抹了然。
只是這樣一嘗，他就知道這肉是怎麼做的了。
不過畢竟是別人的秘方，也不好直接說出來。
“製作粉蒸羊肉嘛，我這裡有一個非常簡單的方法。”
旁邊的粉絲“噗嗤”一聲笑了起來。
“主播對於你來說有什麼菜是比較難的嗎？”
“你廚藝這麼厲害，當然覺得所有的菜都很容易啦。”
“但是你的各位粉絲，像我。”這位女粉絲指了指自己:“簡直就是做飯白痴好嗎？”
“不會做飯，可以學嘛。”
“再不濟，你還可以點外賣啊。”
李瀟俏皮的說道，“況且我接下來要說的這個粉蒸羊肉的做法真的很簡單呢。”
聽到李瀟要交粉蒸羊肉的做法，各位粉絲都默默的豎起了耳朵。
“其實現在製作粉蒸羊肉很簡單，因為市面上都有賣粉蒸肉的調料包，自己來調和米粉還有各種香料都比較麻煩，我還是建議大家買調料包。”
“接下來就去準備一些羊肉，最好是不帶筋的瘦肉，還有自己愛吃的菜，可以放一些紅薯一起蒸。”
“要是買了蒸肉粉的話，額外準備一些蔥薑蒜，料酒。”
“要是沒有買蒸肉粉的話，蒸肉粉這麼做。”
“先準備一些糯米和一些普通的大米，然後準備八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒。”
“把大米和糯米混合起來炒至金黃，八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒都炒幹水分，有一點焦是最好的。”
“到這裡重點就來了，準備一臺破壁機。”
“把炒好的大米，糯米，桂皮，香葉，八角，花椒，幹辣椒都放進去，打成粉末。”
“這樣蒸肉粉就製作完成了。”
李瀟直播畫面炸了眨眼，模樣十分俏皮可愛。
粉絲們紛紛發言。
“怪不得主播讓我們直接買現成的蒸肉粉。”
“學到了，學到了，天又是長知識的一天。”
“果然，我這種人，還是老老實實的買成品比較好。”
“點外賣不香嗎？去店裡吃不香嗎？為什麼要為難自己做粉蒸肉？”
“我覺得我有可能會把家裡的廚房炸了。”
“果然還是應該聽主播的。”
在場和李瀟同桌的幾個粉絲也默默地記下了做法，決定回家試一試。
“對了，蒸肉粉裡面還可以放上一勺鹽和一勺糖，這樣的話蒸肉的時候米粉會有一點點鹹味。”
“做完了蒸肉粉之後，咱們就把買來的羊肉切成合適的小塊，在水裡面泡去血水，大概泡15分鐘左右就可以了，然後把血水濾出。”
“剩下的羊肉裡面加上蔥姜料酒去腥，然後生抽，蠔油，鹽，雞精。”
“這裡最好在肉裡面放一點點香油，蒸出來的話，肉會很嫩。”
“最後把多餘的醃料去掉，然後拌上蒸肉粉，冷水上鍋蒸四五十分鐘就可以出鍋了。”