南牆先生 作品
643.打卡【嘮叨坊私房菜】
“煉雞油的時候最好在裡面放上一片香葉，可以增香除味。”
“煉好的雞油可以放到冰箱裡保存，吃米線的時候就可以來上一勺。”
“到時候碗裡就會有雞油的香味。”
李瀟一邊說，一邊撈起了一筷子米線，一邊吹一邊放進勺子裡晾涼。
晾涼了之後，李瀟迫不及待的將米線放入口中。
“哇，這個米線又滑又嫩又彈。”
“口感十分的細膩，感覺輕輕一嗦就順著嘴唇進入口腔裡了。”
“特別特別的滑，你看我的筷子都要抓不住它了。”
李瀟再次從碗裡夾起一些米線，然後將筷子稍微鬆了鬆，米線就飛快筷子的從筷子上滑走了。
“而且這個米線上面掛滿了高湯和其他菜的味道，不僅嫩滑，而且鮮美。”
“大早上來上一碗這樣的米線，簡直就是享受。”
再次加起一筷子米線，剛剛被燙熟的蔬菜和肉類也被同時夾起。
放入口中之後口感豐富。
“這個裡脊肉片，沾上了鵪鶉蛋之後放燙熟。”
“原理就類似於我們炒菜的時候要放澱粉一樣，這樣燙出來使本來就很嫩的肉片根本就不會被燙老。”
“還有這個豌豆尖。”
“之前我吃火鍋的時候也很喜歡吃豌豆尖，同樣也是在雞湯裡面燙一燙，豌豆尖的清香和雞湯的香味就融合在一起了。”
“清甜味和鮮味同時充斥著口腔。”
“還有米線的米香，不僅僅口感豐富，香味也十分的令人陶醉。”
“剛剛燙的時候沒有太注意，原來還有魚片呀。”
“這魚有多鮮，我就不形容了，大家都喜歡吃魚嗎？”
李瀟一邊歡快的吃著碗裡的米線，一邊和屏幕前的粉絲們做著互動。
“我超級喜歡吃魚肉的。”
“魚肉又嫩又滑。”
“我比較喜歡生吃，吃魚肉刺身。”
“三文魚刺身還不錯。”
“我吃不了生的，我比較喜歡做熟了吃。”
“我喜歡吃酸菜魚片。”
“我喜歡吃麻辣的。”
“涮火鍋的時候，我也喜歡點魚片，涮一涮就熟了，口感又好。”
“我吃烤肉的時候很喜歡吃龍利魚，稍微烤一下就熟透了。”
“天吶，我可太喜歡吃魚了，但是我不喜歡挑刺兒。”
“我小的時候就被魚刺卡過喉嚨了。”
“後來呢，你媽是給你喝醋了，還是給你吃飯糰啊？”
“果然是同一個世界，同一個媽。”
“都試了沒用，最後還是去的醫院。”
“溫馨提示，其實魚刺卡喉嚨裡面最好的方法還是用鑷子夾出來，處理不了就要趕緊去醫院哦。”
“要不然的話，如果那個魚刺很堅硬，或者橫著卡在食道里，都很危險的。”
“知道了，知道了。”
“因為小的時候我媽跟我說吃魚對眼睛好，然後我就瘋狂的吃魚，結果後來我還是近視了。”
“因為小的時候我媽和我說吃魚會變聰明，所以我也瘋狂的吃魚，結果我還是這麼蠢。”
“你能有這個自知之明，說明你還是變聰明瞭的。”
“前面的你有種報地址，我保證不揍你。”
直播畫面的彈幕裡，網友們一直在打打鬧鬧的，李瀟則安安靜靜的吃他的過橋米線。
別的不說，這過橋米線味道還是不錯的。
也怪不得雲南這麼多地方到處都有人賣過橋米線了。
“米線這麼滑，這麼嫩，但是你們好奇他是怎麼製作出來的嗎？”
“今天我就來給大家說一說這過橋米線當中的米線的做法。”
“在做米線的廠子裡，通常是把大米在水裡面浸泡，然後磨成米漿。”
“把米漿擠出來之後做熟，就可以了。”
“也有的地方是直接使用米粉。”
“當然在這裡我會教大家一個家常的做法，讓大家自己在家裡也可以吃上手工的米線。”
“手工米線的製作，最簡單的就是買來米粉，然後把米粉之中，加上清水攪拌均勻。”
“之後大家可以找一個漏斗，把弄好的米粉放進漏斗之中，漏斗下面放一個燒好了水的大鍋。”
“做好的米粉從漏斗的孔裡面漏出來，剛好掉進煮開了水的大鍋裡，就會被燙熟。”
“煉好的雞油可以放到冰箱裡保存，吃米線的時候就可以來上一勺。”
“到時候碗裡就會有雞油的香味。”
李瀟一邊說，一邊撈起了一筷子米線，一邊吹一邊放進勺子裡晾涼。
晾涼了之後，李瀟迫不及待的將米線放入口中。
“哇，這個米線又滑又嫩又彈。”
“口感十分的細膩，感覺輕輕一嗦就順著嘴唇進入口腔裡了。”
“特別特別的滑，你看我的筷子都要抓不住它了。”
李瀟再次從碗裡夾起一些米線，然後將筷子稍微鬆了鬆，米線就飛快筷子的從筷子上滑走了。
“而且這個米線上面掛滿了高湯和其他菜的味道，不僅嫩滑，而且鮮美。”
“大早上來上一碗這樣的米線，簡直就是享受。”
再次加起一筷子米線，剛剛被燙熟的蔬菜和肉類也被同時夾起。
放入口中之後口感豐富。
“這個裡脊肉片，沾上了鵪鶉蛋之後放燙熟。”
“原理就類似於我們炒菜的時候要放澱粉一樣，這樣燙出來使本來就很嫩的肉片根本就不會被燙老。”
“還有這個豌豆尖。”
“之前我吃火鍋的時候也很喜歡吃豌豆尖，同樣也是在雞湯裡面燙一燙，豌豆尖的清香和雞湯的香味就融合在一起了。”
“清甜味和鮮味同時充斥著口腔。”
“還有米線的米香，不僅僅口感豐富，香味也十分的令人陶醉。”
“剛剛燙的時候沒有太注意，原來還有魚片呀。”
“這魚有多鮮，我就不形容了，大家都喜歡吃魚嗎？”
李瀟一邊歡快的吃著碗裡的米線，一邊和屏幕前的粉絲們做著互動。
“我超級喜歡吃魚肉的。”
“魚肉又嫩又滑。”
“我比較喜歡生吃，吃魚肉刺身。”
“三文魚刺身還不錯。”
“我吃不了生的，我比較喜歡做熟了吃。”
“我喜歡吃酸菜魚片。”
“我喜歡吃麻辣的。”
“涮火鍋的時候，我也喜歡點魚片，涮一涮就熟了，口感又好。”
“我吃烤肉的時候很喜歡吃龍利魚，稍微烤一下就熟透了。”
“天吶，我可太喜歡吃魚了，但是我不喜歡挑刺兒。”
“我小的時候就被魚刺卡過喉嚨了。”
“後來呢，你媽是給你喝醋了，還是給你吃飯糰啊？”
“果然是同一個世界，同一個媽。”
“都試了沒用，最後還是去的醫院。”
“溫馨提示，其實魚刺卡喉嚨裡面最好的方法還是用鑷子夾出來，處理不了就要趕緊去醫院哦。”
“要不然的話，如果那個魚刺很堅硬，或者橫著卡在食道里，都很危險的。”
“知道了，知道了。”
“因為小的時候我媽跟我說吃魚對眼睛好，然後我就瘋狂的吃魚，結果後來我還是近視了。”
“因為小的時候我媽和我說吃魚會變聰明，所以我也瘋狂的吃魚，結果我還是這麼蠢。”
“你能有這個自知之明，說明你還是變聰明瞭的。”
“前面的你有種報地址，我保證不揍你。”
直播畫面的彈幕裡，網友們一直在打打鬧鬧的，李瀟則安安靜靜的吃他的過橋米線。
別的不說，這過橋米線味道還是不錯的。
也怪不得雲南這麼多地方到處都有人賣過橋米線了。
“米線這麼滑，這麼嫩，但是你們好奇他是怎麼製作出來的嗎？”
“今天我就來給大家說一說這過橋米線當中的米線的做法。”
“在做米線的廠子裡，通常是把大米在水裡面浸泡，然後磨成米漿。”
“把米漿擠出來之後做熟，就可以了。”
“也有的地方是直接使用米粉。”
“當然在這裡我會教大家一個家常的做法，讓大家自己在家裡也可以吃上手工的米線。”
“手工米線的製作，最簡單的就是買來米粉，然後把米粉之中，加上清水攪拌均勻。”
“之後大家可以找一個漏斗，把弄好的米粉放進漏斗之中，漏斗下面放一個燒好了水的大鍋。”
“做好的米粉從漏斗的孔裡面漏出來，剛好掉進煮開了水的大鍋裡，就會被燙熟。”