南牆先生 作品
674.過手米線的傳說
李瀟這麼想著，將鏡頭轉向了過手米線。
來雲南不僅僅有過橋米線，還有過手米線。
這過手米線，是要放在手上吃的。
“要吃這個了，對吧？”
老王看到李瀟把目光轉向了過手米線，十分得意的雙手叉腰，就要給李瀟介紹起來。
“這過手米線那可是有由來的。”
“你要不要聽？我給你講講？”
老王試探著詢問道。
想著今天也沒有什麼著急的事情, 況且關於美食的故事誰不喜歡聽呢？
於是李瀟一邊詢問了一下老王這過手米線的吃法，一邊就要聽他講故事。
“這過手米線啊，這麼吃就行。”
老王一邊說一邊示範了一下。
於是李瀟安靜的拍攝著他的動作。
過手米線的吃法十分簡單，就是伸出手，然後挑起一小撮米線，把這一小撮米線放在手掌1/3處。
把米線放好之後, 再在米線上面放入旁邊調配的肉醬, 還有店家準備的配菜，最後一口吃掉。
就可以了。
吃法十分的簡單。
就是這“過手”吃法比較獨特。
所以才有了這個名字。
看完了老王的示範，李瀟也用筷子夾起了一點點的米線放到手上。
然後又從醬料裡面挑了一些放上去，最後他挑了一點青筍絲，放在米線上面。
然後一口吃掉。
肉醬吃起來是烤過的肉，吃進嘴裡就是烤肉的香味。
“哇，這個過手米線的味道也很獨特。”
“是正宗的德宏味道。”
“這個肉醬吃起來應該是用燒烤的方法烤製出來的肉，做法比較類似我們之前在騰衝吃的烤肉米線的那個肉。”
“裡面還添加了酸水，應該是酸水吧。”
“所以吃起來味道會有點酸酸的。”
“當然這裡面還有一點點折耳根，還有香菜，以及小米辣。”
“這裡面還有一點豆子的清香，因為摻了稀豆粉。”
“咦，為什麼有兩個肉醬呀？”
李瀟吃完了一口過手米線又看到了旁邊擺放的另一盤肉醬。
“原來如此。”
李瀟仔細的打量了一番旁邊擺放的那一盤子肉醬，這才終於弄懂了為什麼會有兩盤肉醬這個問題。
原來這肉醬啊，一盤是生的，一盤是熟的。
“大家看看這個肉醬，這肉醬是生的。”
“而我們剛剛吃的那個肉醬則是熟的。”
李瀟這麼說著，旁邊的老王已經不由自主的吃了一口米線。
而老王吃的時候挑的肉醬就恰好是剛剛李瀟沒有碰到的那一碗。
老王將那口米線放入口中，隨後一副沾沾自喜的模樣, 看著李瀟。
“這個肉醬是生的, 我和你說，在我們這裡只有像老虎一樣，勇敢的人才敢吃這生的肉醬。”
李瀟有些哭笑不得。
之前做的很多撒撇，裡面的肉醬就有的是炒熟的，有的則是生的。
所以李瀟一直都知道，這邊有時會拿生肉肉醬做食物。
“不就是吃個生肉醬嗎？這有什麼不敢的？”
李瀟朝著老王笑了笑，隨後十分自信的用筷子夾起了一小撮米線。
緊接著又用筷子挑了一點點生肉醬，抹在了米線上面。
然後放入口中。
“這肉，吃起來沒有熟肉那麼香，不過他的口感卻比熟的肉更好，吃起來比較嫩滑。”
吃完之後，李瀟給出了評價。
老王不由自主的對著他豎起了一個大拇指。
“不愧是我喜歡的主播，這都敢吃。”
“看來剛剛是我小看你了呀。”
“那麼接下來就由我來給你講一講這個過手米線的故事吧。”
李瀟一邊吃著米線，一邊看著老王。
“好呀，直播間的粉絲們也跟我一起聽故事吧。”
李瀟端正了一下坐姿，不過手裡吃東西的動作卻並沒有停下。
老王輕輕咳了幾聲，然後將故事娓娓道來。
“幾乎每一個民族美食的後面都會有一個美好的愛情故事吧。”
“這個過手米線的故事當然也一樣。”
這麼一說, 李瀟又不由自主的想起了之前的過橋米線。
過橋米線的故事也是一對夫妻, 那應該也能算是一個愛情故事吧。
來雲南不僅僅有過橋米線，還有過手米線。
這過手米線，是要放在手上吃的。
“要吃這個了，對吧？”
老王看到李瀟把目光轉向了過手米線，十分得意的雙手叉腰，就要給李瀟介紹起來。
“這過手米線那可是有由來的。”
“你要不要聽？我給你講講？”
老王試探著詢問道。
想著今天也沒有什麼著急的事情, 況且關於美食的故事誰不喜歡聽呢？
於是李瀟一邊詢問了一下老王這過手米線的吃法，一邊就要聽他講故事。
“這過手米線啊，這麼吃就行。”
老王一邊說一邊示範了一下。
於是李瀟安靜的拍攝著他的動作。
過手米線的吃法十分簡單，就是伸出手，然後挑起一小撮米線，把這一小撮米線放在手掌1/3處。
把米線放好之後, 再在米線上面放入旁邊調配的肉醬, 還有店家準備的配菜，最後一口吃掉。
就可以了。
吃法十分的簡單。
就是這“過手”吃法比較獨特。
所以才有了這個名字。
看完了老王的示範，李瀟也用筷子夾起了一點點的米線放到手上。
然後又從醬料裡面挑了一些放上去，最後他挑了一點青筍絲，放在米線上面。
然後一口吃掉。
肉醬吃起來是烤過的肉，吃進嘴裡就是烤肉的香味。
“哇，這個過手米線的味道也很獨特。”
“是正宗的德宏味道。”
“這個肉醬吃起來應該是用燒烤的方法烤製出來的肉，做法比較類似我們之前在騰衝吃的烤肉米線的那個肉。”
“裡面還添加了酸水，應該是酸水吧。”
“所以吃起來味道會有點酸酸的。”
“當然這裡面還有一點點折耳根，還有香菜，以及小米辣。”
“這裡面還有一點豆子的清香，因為摻了稀豆粉。”
“咦，為什麼有兩個肉醬呀？”
李瀟吃完了一口過手米線又看到了旁邊擺放的另一盤肉醬。
“原來如此。”
李瀟仔細的打量了一番旁邊擺放的那一盤子肉醬，這才終於弄懂了為什麼會有兩盤肉醬這個問題。
原來這肉醬啊，一盤是生的，一盤是熟的。
“大家看看這個肉醬，這肉醬是生的。”
“而我們剛剛吃的那個肉醬則是熟的。”
李瀟這麼說著，旁邊的老王已經不由自主的吃了一口米線。
而老王吃的時候挑的肉醬就恰好是剛剛李瀟沒有碰到的那一碗。
老王將那口米線放入口中，隨後一副沾沾自喜的模樣, 看著李瀟。
“這個肉醬是生的, 我和你說，在我們這裡只有像老虎一樣，勇敢的人才敢吃這生的肉醬。”
李瀟有些哭笑不得。
之前做的很多撒撇，裡面的肉醬就有的是炒熟的，有的則是生的。
所以李瀟一直都知道，這邊有時會拿生肉肉醬做食物。
“不就是吃個生肉醬嗎？這有什麼不敢的？”
李瀟朝著老王笑了笑，隨後十分自信的用筷子夾起了一小撮米線。
緊接著又用筷子挑了一點點生肉醬，抹在了米線上面。
然後放入口中。
“這肉，吃起來沒有熟肉那麼香，不過他的口感卻比熟的肉更好，吃起來比較嫩滑。”
吃完之後，李瀟給出了評價。
老王不由自主的對著他豎起了一個大拇指。
“不愧是我喜歡的主播，這都敢吃。”
“看來剛剛是我小看你了呀。”
“那麼接下來就由我來給你講一講這個過手米線的故事吧。”
李瀟一邊吃著米線，一邊看著老王。
“好呀，直播間的粉絲們也跟我一起聽故事吧。”
李瀟端正了一下坐姿，不過手裡吃東西的動作卻並沒有停下。
老王輕輕咳了幾聲，然後將故事娓娓道來。
“幾乎每一個民族美食的後面都會有一個美好的愛情故事吧。”
“這個過手米線的故事當然也一樣。”
這麼一說, 李瀟又不由自主的想起了之前的過橋米線。
過橋米線的故事也是一對夫妻, 那應該也能算是一個愛情故事吧。