南牆先生 作品
679.牛扒烀的製作
“這牛肉的彈性是十分的不錯的。”
“這就說明這是一塊很好的牛肉，如果是不新鮮的牛肉的話，這樣按下去它不會很快回彈上來。”
李瀟看完了牛肉的狀態，對著粉絲們解釋的說道。
到這一步基本上就可以確定這是一塊非常新鮮的牛肉了。
而且位置要的也很合適。
果然不愧是牛肉攤的老闆，這選肉選的就是好呀。
這個位置拿來煲湯剛剛好。
“老闆，你再給我拿一點牛油，還有一點點牛骨頭, 既然是做湯，還是放一點牛骨比較好。”
“這樣的話，煮出來的湯會香一點。”
李瀟說完，那老闆又生出了大拇指。
“沒想到小夥子你看起來年紀輕輕的，居然還會做飯呀。”
“這年頭會做飯的年輕人可不多了，像我們那一代倒是有很多人會做飯的。”
“現在的這一代都被慣壞了。”
老闆一邊說, 一邊又拿出了一些牛骨和帶皮牛肉，還有一點點牛油。
“其實現在也有很多小孩子也是會做飯的，畢竟現在物質條件好了，所以小孩子很少做飯也是正常的。”
李瀟把牛肉拿在手裡看了看，確定了牛肉是好牛肉之後，稱了重量，又講了講價，老闆看他這麼懂行，長得又好看，也就十分樂意的給李瀟降了價。
畢竟是今天的開張生意，這單生意做的十分爽快。
兩個人都挺開心的。
接下來就是去買其他的那些調料。
配菜和調料買起來倒是很簡單，買完了之後，李瀟就和老王一起拎著這些菜回到了老王家的飯館子。
畢竟李瀟在這裡只有一個房車，所以偶爾需要借老王的廚房一用。
之後可是還要製作小錘乾巴的，雖然用房車也可以做飯，但是烤制乾巴，用那個可行不通啊。
乾巴必須還是要用火和烤爐才能做的出來。
自己燒個火，弄個烤架，還有點危險, 所以還是要借用老王的廚房。
好在老王的家裡人也並不介意，李瀟和老王拎著食材來到了後廚。
今天的客人不算很多, 更何況現在不是飯點，所以餐廳裡的人不多。
李瀟和老王在後廚張羅了一下食材，隨後就開始了製作。
製作傣味牛扒烀，方法其實很簡單。
“剛剛教大家買牛肉的方法大家都學會了嗎？學會的話，就可以去買牛肉了哦。”
“至於這些買到了牛肉的粉絲們，我們現在可以開始做飯了。”
“製作傣味牛扒烀，我們最好用火。”
“用火製作出來的食物總是會比用電的製作出來好吃那麼一點點，所以大家要是有條件的話，最好還是用火來煮這個牛扒烀。”
“然後大家準備一口鍋，接下來我們不要忘記把這個牛肉給洗乾淨。”
“鍋裡面放水，洗乾淨的牛肉放進去，把薑切片放進鍋裡。”
“然後直接蓋上蓋子燉煮，等它煮熟就可以了。”
“是不是很簡單呢？”
李瀟和老王一邊說一邊搭建好了灶臺，然後又弄了一口大鍋，在大鍋裡面摻上水，把洗好的牛肉放了進去。
彈幕上的網友們紛紛發言。
“我覺得主播教的這個方法很有用，我真的挑選到了很新鮮的牛肉。”
“至少比我以前自己買的牛肉新鮮多了。”
“我自己今天挑的這牛肉，我看著他都比以前順眼的多。”
“我也是，我也是，我今天挑了一個很新鮮的牛肉, 我媽還誇我了。”
“難得我今天起的這麼早，居然有心思跑去菜市場跟著主播買菜，我今天一定要做一個好吃的出來，要是沒有做出來的話，這都對不起我早起。”
“我也是起的很早，跟著主播去菜市場買菜，然後就挑到了菜市場裡面最新鮮的牛肉。你們都不知道剛剛老闆看我的那個眼神……”
“什麼呀？你說老闆看你是什麼眼神。”
“因為我年紀還很小，我是個00後，老闆當時看我的眼神，那可太佩服我了，就差炒了，我數大拇指了，你知道嗎？因為我年紀這麼小，居然還這麼懂得怎麼挑一塊好的牛肉。”
“這就說明這是一塊很好的牛肉，如果是不新鮮的牛肉的話，這樣按下去它不會很快回彈上來。”
李瀟看完了牛肉的狀態，對著粉絲們解釋的說道。
到這一步基本上就可以確定這是一塊非常新鮮的牛肉了。
而且位置要的也很合適。
果然不愧是牛肉攤的老闆，這選肉選的就是好呀。
這個位置拿來煲湯剛剛好。
“老闆，你再給我拿一點牛油，還有一點點牛骨頭, 既然是做湯，還是放一點牛骨比較好。”
“這樣的話，煮出來的湯會香一點。”
李瀟說完，那老闆又生出了大拇指。
“沒想到小夥子你看起來年紀輕輕的，居然還會做飯呀。”
“這年頭會做飯的年輕人可不多了，像我們那一代倒是有很多人會做飯的。”
“現在的這一代都被慣壞了。”
老闆一邊說, 一邊又拿出了一些牛骨和帶皮牛肉，還有一點點牛油。
“其實現在也有很多小孩子也是會做飯的，畢竟現在物質條件好了，所以小孩子很少做飯也是正常的。”
李瀟把牛肉拿在手裡看了看，確定了牛肉是好牛肉之後，稱了重量，又講了講價，老闆看他這麼懂行，長得又好看，也就十分樂意的給李瀟降了價。
畢竟是今天的開張生意，這單生意做的十分爽快。
兩個人都挺開心的。
接下來就是去買其他的那些調料。
配菜和調料買起來倒是很簡單，買完了之後，李瀟就和老王一起拎著這些菜回到了老王家的飯館子。
畢竟李瀟在這裡只有一個房車，所以偶爾需要借老王的廚房一用。
之後可是還要製作小錘乾巴的，雖然用房車也可以做飯，但是烤制乾巴，用那個可行不通啊。
乾巴必須還是要用火和烤爐才能做的出來。
自己燒個火，弄個烤架，還有點危險, 所以還是要借用老王的廚房。
好在老王的家裡人也並不介意，李瀟和老王拎著食材來到了後廚。
今天的客人不算很多, 更何況現在不是飯點，所以餐廳裡的人不多。
李瀟和老王在後廚張羅了一下食材，隨後就開始了製作。
製作傣味牛扒烀，方法其實很簡單。
“剛剛教大家買牛肉的方法大家都學會了嗎？學會的話，就可以去買牛肉了哦。”
“至於這些買到了牛肉的粉絲們，我們現在可以開始做飯了。”
“製作傣味牛扒烀，我們最好用火。”
“用火製作出來的食物總是會比用電的製作出來好吃那麼一點點，所以大家要是有條件的話，最好還是用火來煮這個牛扒烀。”
“然後大家準備一口鍋，接下來我們不要忘記把這個牛肉給洗乾淨。”
“鍋裡面放水，洗乾淨的牛肉放進去，把薑切片放進鍋裡。”
“然後直接蓋上蓋子燉煮，等它煮熟就可以了。”
“是不是很簡單呢？”
李瀟和老王一邊說一邊搭建好了灶臺，然後又弄了一口大鍋，在大鍋裡面摻上水，把洗好的牛肉放了進去。
彈幕上的網友們紛紛發言。
“我覺得主播教的這個方法很有用，我真的挑選到了很新鮮的牛肉。”
“至少比我以前自己買的牛肉新鮮多了。”
“我自己今天挑的這牛肉，我看著他都比以前順眼的多。”
“我也是，我也是，我今天挑了一個很新鮮的牛肉, 我媽還誇我了。”
“難得我今天起的這麼早，居然有心思跑去菜市場跟著主播買菜，我今天一定要做一個好吃的出來，要是沒有做出來的話，這都對不起我早起。”
“我也是起的很早，跟著主播去菜市場買菜，然後就挑到了菜市場裡面最新鮮的牛肉。你們都不知道剛剛老闆看我的那個眼神……”
“什麼呀？你說老闆看你是什麼眼神。”
“因為我年紀還很小，我是個00後，老闆當時看我的眼神，那可太佩服我了，就差炒了，我數大拇指了，你知道嗎？因為我年紀這麼小，居然還這麼懂得怎麼挑一塊好的牛肉。”