南牆先生 作品
703. 傣族喃咪
“主播，就沒有其他味道的菜了嗎？”
“我不喜歡酸的，總覺得吃完胃裡面也是酸的！”
“我的天，檸檬這個東西接受不了！”
“我一點酸的都碰不了，就連老壇酸菜面都沒吃過。”
“樓上的恭喜沒有踩坑。”
“老壇酸菜早就塌房了！”
“對，我就是今年看了塌方的老壇酸菜，對這酸味的東西, 頓時敬謝不敏。”
“來了來了，大家喜歡的不是酸味的菜來了！”
李瀟將面前一個大盤子的菜挪過來，瞬間沸騰了。
“一天一頓小燒烤，這真是人類的極致發明。”
“到哪裡都少不了的小燒烤！”這是烤啥肉啊，看著有些匱乏！”
“咱種花家可是萬物皆可烤，這都是烤肉啊！”
“格局小了小了！”
李瀟拿起設備全方位的給大家展示了一遍。
“這是這裡的特色拼盤, 烤的全是豬身上的，五花，豬皮，還有豬臉，給大家重點介紹的不是這些肉，是這個東西。”
李瀟拿起了一個小碟子，裡面是一些看起來像是褐色的醬汁。
“這個東西要重點給大家介紹一些，非常的重要，可以說是傣族菜的靈魂，傣族人幾乎每天都會吃的東西。”
他故意挑起大家的情緒。“是不是跟四川的火鍋底料，內蒙的韭菜花，沿海的沙蟹醬一樣的東西！”
“這是醃菜膏，這是傣族特有的風味醬，味道很特別的。”
“我們這婚喪嫁娶，大街小巷，家家戶戶的都吃，只要有這個，沒有菜我也能吃兩大碗米飯。”
這是一波家鄉懷舊風，一時間什麼捲餅大蔥, 沙茶醬，沙蟹醬, 辣椒醬都出來了。
“沒錯，這就是傣族人家的醃菜膏。”
李瀟給大家仔細的展示了一下:“他家的這個烤肉沒有什麼很特別的，要說的話就是很嫩，不像很多烤肉店烤豬肉的時候容易給烤老了，這家店的烤肉吃起來很嫩，口感很不錯，配上這個醬酒跟特別。”
“有一說一，我不是傣族，但是這個醬很合我的胃口，這裡面還放了小米辣和芫荽，麻辣酸爽，真的很棒！”
“關於這個醬的做法，我剛剛還去問了這裡的服務員，很簡單，感興趣的朋友們可以嘗試一下，如果不是很喜歡吃酸味的朋友，可以不用勉強。”
“這個醬就是將菜葉洗淨之後加入糯米湯在罈子裡面發酵, 兩三週的時間就差不多了，這裡面的菜成了酸菜，裡面的湯進行熬製，就變成了醃菜膏。”
“不管是蘸醬，滷肉還是涼拌都很合適，味道很特別。”
他的這一番安利，還是有人喜歡了。
“好喜歡這種酸辣的口味，我一會就去看今年的年假，今年旅遊雲南定下了！”
“醃菜膏真是好多年都沒吃到了，想自己做又怕沒媽媽做的那種味道。”
“想家了！”這種身邊的美味，每一個地方都有每一個地方特有的味道，是別的地方的美食永遠沒有辦法替代的。這是屬於味蕾的記憶，是哪怕到老了，到死了也不能忘懷的味道。不少的人被這思鄉的愁緒給吸引了。直播間裡面的氣氛好像顯得有些壓抑。
“主播就沒有其他口味的吃的了嗎？”
“都是酸的，天吶，瞬間我面前的飯就不香了。”
“這傣族為什麼吃的東西都是酸辣的，我最討酸辣味的東西。”
“我們就愛吃酸辣的，關你什麼事啊！”
這直播間裡面瞬間沸騰起來，李瀟看到了也準備給大家解釋一下。
“今天我們安利的是傣族的美食，當然是以酸辣味為主的，不喜歡的朋友今天可以先不看，等下次我去探其他店的時候可以再來。”
“在這裡要跟大家說一下，傣族人愛吃酸辣其實是跟這裡的氣候環境有關係的，就像川渝地區的人愛吃辣，北方的人愛吃肉和麵食是一樣的道理。”“
雲南這裡是熱帶季風氣候，可以說常年四季都是溼熱的狀態，就跟大家苦夏一樣，溼熱氣悶人的胃口就不好了，這酸辣的口味正好可以刺激食慾，促進消化，而且辣還能夠去溼，殺蟲解毒，當然這只是其中一個原因。”
“我不喜歡酸的，總覺得吃完胃裡面也是酸的！”
“我的天，檸檬這個東西接受不了！”
“我一點酸的都碰不了，就連老壇酸菜面都沒吃過。”
“樓上的恭喜沒有踩坑。”
“老壇酸菜早就塌房了！”
“對，我就是今年看了塌方的老壇酸菜，對這酸味的東西, 頓時敬謝不敏。”
“來了來了，大家喜歡的不是酸味的菜來了！”
李瀟將面前一個大盤子的菜挪過來，瞬間沸騰了。
“一天一頓小燒烤，這真是人類的極致發明。”
“到哪裡都少不了的小燒烤！”這是烤啥肉啊，看著有些匱乏！”
“咱種花家可是萬物皆可烤，這都是烤肉啊！”
“格局小了小了！”
李瀟拿起設備全方位的給大家展示了一遍。
“這是這裡的特色拼盤, 烤的全是豬身上的，五花，豬皮，還有豬臉，給大家重點介紹的不是這些肉，是這個東西。”
李瀟拿起了一個小碟子，裡面是一些看起來像是褐色的醬汁。
“這個東西要重點給大家介紹一些，非常的重要，可以說是傣族菜的靈魂，傣族人幾乎每天都會吃的東西。”
他故意挑起大家的情緒。“是不是跟四川的火鍋底料，內蒙的韭菜花，沿海的沙蟹醬一樣的東西！”
“這是醃菜膏，這是傣族特有的風味醬，味道很特別的。”
“我們這婚喪嫁娶，大街小巷，家家戶戶的都吃，只要有這個，沒有菜我也能吃兩大碗米飯。”
這是一波家鄉懷舊風，一時間什麼捲餅大蔥, 沙茶醬，沙蟹醬, 辣椒醬都出來了。
“沒錯，這就是傣族人家的醃菜膏。”
李瀟給大家仔細的展示了一下:“他家的這個烤肉沒有什麼很特別的，要說的話就是很嫩，不像很多烤肉店烤豬肉的時候容易給烤老了，這家店的烤肉吃起來很嫩，口感很不錯，配上這個醬酒跟特別。”
“有一說一，我不是傣族，但是這個醬很合我的胃口，這裡面還放了小米辣和芫荽，麻辣酸爽，真的很棒！”
“關於這個醬的做法，我剛剛還去問了這裡的服務員，很簡單，感興趣的朋友們可以嘗試一下，如果不是很喜歡吃酸味的朋友，可以不用勉強。”
“這個醬就是將菜葉洗淨之後加入糯米湯在罈子裡面發酵, 兩三週的時間就差不多了，這裡面的菜成了酸菜，裡面的湯進行熬製，就變成了醃菜膏。”
“不管是蘸醬，滷肉還是涼拌都很合適，味道很特別。”
他的這一番安利，還是有人喜歡了。
“好喜歡這種酸辣的口味，我一會就去看今年的年假，今年旅遊雲南定下了！”
“醃菜膏真是好多年都沒吃到了，想自己做又怕沒媽媽做的那種味道。”
“想家了！”這種身邊的美味，每一個地方都有每一個地方特有的味道，是別的地方的美食永遠沒有辦法替代的。這是屬於味蕾的記憶，是哪怕到老了，到死了也不能忘懷的味道。不少的人被這思鄉的愁緒給吸引了。直播間裡面的氣氛好像顯得有些壓抑。
“主播就沒有其他口味的吃的了嗎？”
“都是酸的，天吶，瞬間我面前的飯就不香了。”
“這傣族為什麼吃的東西都是酸辣的，我最討酸辣味的東西。”
“我們就愛吃酸辣的，關你什麼事啊！”
這直播間裡面瞬間沸騰起來，李瀟看到了也準備給大家解釋一下。
“今天我們安利的是傣族的美食，當然是以酸辣味為主的，不喜歡的朋友今天可以先不看，等下次我去探其他店的時候可以再來。”
“在這裡要跟大家說一下，傣族人愛吃酸辣其實是跟這裡的氣候環境有關係的，就像川渝地區的人愛吃辣，北方的人愛吃肉和麵食是一樣的道理。”“
雲南這裡是熱帶季風氣候，可以說常年四季都是溼熱的狀態，就跟大家苦夏一樣，溼熱氣悶人的胃口就不好了，這酸辣的口味正好可以刺激食慾，促進消化，而且辣還能夠去溼，殺蟲解毒，當然這只是其中一個原因。”