南牆先生 作品
719.比拼
就在直播間的水友們興奮的時候，幾個服務員端著一個大鐵鍋晃悠悠地走了過來，周圍的人見狀紛紛讓開，生怕這鐵鍋燙到自己。
“來，放著。”一個服務員指揮者其餘人將鐵鍋放到土方架子上，然後用手中的遙控開關開火，頓時一股煙火氣從土方子裡面湧了出來。
坐在位置上的李瀟從鐵鍋中聞到了一股豬肉的香氣，想來是半熟的產品，然後用大火煮開，就能吃了。
他問道:“所有的菜系都在這鐵鍋裡面嗎？”
服務員點頭說道:“對，半頭豬都在這鐵鍋裡，不過不是一鍋燉，不同的部位有不同的吃法，等會你們就知道了。”
這麼神秘的菜系，李瀟還是第一次吃到，頓時心中來了興趣，對著直播間的水友說道。
“大家看到沒，這半頭豬都在這鐵鍋當中，服務員剛才說了，這不是一鍋燉的豬肉，而是不同部位有不同的吃法，我見其他人好像都是一鍋燉的，不知道這是個什麼說法。”
大火燒鍋少了大概有半個小時左右，服務員拿著一個厚重的手套走了過來，戴在手上，然後將鐵鍋掀開，頓時一股熱氣升騰，伴隨著濃烈的豬肉香氣。
“哇，好香啊。”
其餘紛紛讚歎道，豬肉的香氣四溢，彷佛周遭都是肉香，而且有一種不膩的感覺。
鐵鍋中的霧氣散去，只見鐵鍋中有一個托盤，上面有著十幾個盤子，每個盤子裡面都有一道菜，樣式不一樣，氣味也不一樣。
不過唯一相同的就是，這盤子裡的都是肉。
服務員看了一眼盤子裡的肉，大聲道啊:“這肉好了，可以開始吃了，你們請慢用，如果有需要幫助的話，請喊我們。”
等鐵鍋的霧氣散去之後，李瀟將直播間的鏡頭對準了那些盤子，將那些肉全部呈現給水友們看。
“這個是豬肺，這個是豬肝，那個是豬大腿肉，那個是豬頭肉......”
李瀟一眼就分辨出每盤菜屬於豬的那個部位，分量很足，足足有半頭豬，八個人吃剛剛好，一頭豬就顯得有些浪費了。
另一旁的趙明也不甘示弱，也將直播間的鏡頭對準了這些菜，也開始講解了起來。
兩人對視了一眼，然後開始了第一輪的比拼，陳瑩和王甜甜兩人在一旁當裁判。
陳瑩看了兩人一眼，沉聲道:“那現在開始pk，你們開始品鑑第一盤菜，至於什麼品鑑什麼，由我和王甜甜決定。”
商量一下之後，兩個女人不約而同的將目光放在了豬肝上面。
這盤豬肝是蒸制的，有一股糯糯的香氣，聞起來很是甘甜。
將這盤菜從鐵鍋中拿了出來，放在中間，然後李瀟和趙明兩人各自夾了一快子，放進嘴裡細細品嚐，然後對菜品做出品鑑。
最先品嚐完的是趙明，他只是嚼了幾口，便開始對著直播間分析了起來。
趙明冷眼看了一眼李瀟，緩緩說道:“這個豬肝用的是蒸制的手法，但是在蒸制之前，用一些特殊的香料醃製過，這樣會去除豬肝本身的腥味，而且能夠豐富豬肝的口感，要知道豬肝煮熟之後，它是沒有任何味道的，所以底味很重要。”
“然後用了一些東西將之混合，其中還參雜了一些其他的香辛料，味道很是不錯。”
說道這裡，趙明一臉得意地看了李瀟一眼，能夠從一盤蒸制的豬肝中吃出是用香辛料醃製過的，尋常人根本吃不出來。
解說權直接給到了李瀟，只見他又夾起了一塊，放在嘴裡，輕輕一咬，就能品嚐出豬肝的甘甜和本身的勁道，味道十分不錯。
李瀟微微一笑，對著直播間說道。
“這個豬肝正如趙兄剛剛所說，是蒸制的，要知道，所有的烹飪方式當中，只有蒸制能極大的保留食材本身的味道，但是這也有一個缺點，那就是處理不好食材，就會有腥味，蒸出來的東西就不好吃。”
“所以蒸制之前，一些有名的師傅就會將食材單獨拿出來，然後進行細微的處理，也就是所謂的底味處理。”
“來，放著。”一個服務員指揮者其餘人將鐵鍋放到土方架子上，然後用手中的遙控開關開火，頓時一股煙火氣從土方子裡面湧了出來。
坐在位置上的李瀟從鐵鍋中聞到了一股豬肉的香氣，想來是半熟的產品，然後用大火煮開，就能吃了。
他問道:“所有的菜系都在這鐵鍋裡面嗎？”
服務員點頭說道:“對，半頭豬都在這鐵鍋裡，不過不是一鍋燉，不同的部位有不同的吃法，等會你們就知道了。”
這麼神秘的菜系，李瀟還是第一次吃到，頓時心中來了興趣，對著直播間的水友說道。
“大家看到沒，這半頭豬都在這鐵鍋當中，服務員剛才說了，這不是一鍋燉的豬肉，而是不同部位有不同的吃法，我見其他人好像都是一鍋燉的，不知道這是個什麼說法。”
大火燒鍋少了大概有半個小時左右，服務員拿著一個厚重的手套走了過來，戴在手上，然後將鐵鍋掀開，頓時一股熱氣升騰，伴隨著濃烈的豬肉香氣。
“哇，好香啊。”
其餘紛紛讚歎道，豬肉的香氣四溢，彷佛周遭都是肉香，而且有一種不膩的感覺。
鐵鍋中的霧氣散去，只見鐵鍋中有一個托盤，上面有著十幾個盤子，每個盤子裡面都有一道菜，樣式不一樣，氣味也不一樣。
不過唯一相同的就是，這盤子裡的都是肉。
服務員看了一眼盤子裡的肉，大聲道啊:“這肉好了，可以開始吃了，你們請慢用，如果有需要幫助的話，請喊我們。”
等鐵鍋的霧氣散去之後，李瀟將直播間的鏡頭對準了那些盤子，將那些肉全部呈現給水友們看。
“這個是豬肺，這個是豬肝，那個是豬大腿肉，那個是豬頭肉......”
李瀟一眼就分辨出每盤菜屬於豬的那個部位，分量很足，足足有半頭豬，八個人吃剛剛好，一頭豬就顯得有些浪費了。
另一旁的趙明也不甘示弱，也將直播間的鏡頭對準了這些菜，也開始講解了起來。
兩人對視了一眼，然後開始了第一輪的比拼，陳瑩和王甜甜兩人在一旁當裁判。
陳瑩看了兩人一眼，沉聲道:“那現在開始pk，你們開始品鑑第一盤菜，至於什麼品鑑什麼，由我和王甜甜決定。”
商量一下之後，兩個女人不約而同的將目光放在了豬肝上面。
這盤豬肝是蒸制的，有一股糯糯的香氣，聞起來很是甘甜。
將這盤菜從鐵鍋中拿了出來，放在中間，然後李瀟和趙明兩人各自夾了一快子，放進嘴裡細細品嚐，然後對菜品做出品鑑。
最先品嚐完的是趙明，他只是嚼了幾口，便開始對著直播間分析了起來。
趙明冷眼看了一眼李瀟，緩緩說道:“這個豬肝用的是蒸制的手法，但是在蒸制之前，用一些特殊的香料醃製過，這樣會去除豬肝本身的腥味，而且能夠豐富豬肝的口感，要知道豬肝煮熟之後，它是沒有任何味道的，所以底味很重要。”
“然後用了一些東西將之混合，其中還參雜了一些其他的香辛料，味道很是不錯。”
說道這裡，趙明一臉得意地看了李瀟一眼，能夠從一盤蒸制的豬肝中吃出是用香辛料醃製過的，尋常人根本吃不出來。
解說權直接給到了李瀟，只見他又夾起了一塊，放在嘴裡，輕輕一咬，就能品嚐出豬肝的甘甜和本身的勁道，味道十分不錯。
李瀟微微一笑，對著直播間說道。
“這個豬肝正如趙兄剛剛所說，是蒸制的，要知道，所有的烹飪方式當中，只有蒸制能極大的保留食材本身的味道，但是這也有一個缺點，那就是處理不好食材，就會有腥味，蒸出來的東西就不好吃。”
“所以蒸制之前，一些有名的師傅就會將食材單獨拿出來，然後進行細微的處理，也就是所謂的底味處理。”