906.

            

            

            看上了鑄鐵鍋的鍋蓋。

李瀟踱步來到了不鏽鋼盤的面前。

掀開很溼潤的紗布。

裡面的麵糰已經比之前稍微膨脹了一圈。

不過由於並沒有放酵母粉，所以膨脹的程度並不算很高。

雙手將微微發脹的麵糰捧出。

視線落在調料架子上。





橄欖油一直以來有著非常明確的分級。

一共有著五個等級，從高到低，分別是:

特級初榨橄欖油

優質初榨橄欖油

普通初榨橄欖油

精煉橄欖油

精煉橄欖雜質油

每降低一個等級，使用的原料就越差。

最後一種完全就是工業品，只能用來進行工業級的食品加工。

而大部分人能接觸到的，則是精煉橄欖油。

使用最差的精煉橄欖雜質油和普通初榨橄欖油按比例混合製成。

在品質和價格中獲得了平衡。

李瀟以前雖然也使用過純粹的初榨橄欖油，也只是優質級別。

畢竟有些東西，沒有足夠的關係，有錢也根本買不到。

他拿起有些小巧的油壺，打開瓶蓋，一股屬於橄欖的芳香就撲面而來。

淡雅怡人的植物芬芳，沒有一絲的油腥味。

這絕對是好東西。

清香撲鼻的橄欖油，輕輕的倒在麵糰上。

等整個麵糰都反射著橄欖油的光澤。

放下油壺，李瀟雙手飛快地揉搓的麵糰。

在給麵糰排氣的同時，迅速的將橄欖油和麵團融合在一起。

一邊揉搓，一邊飛快的加入少量的水和橄欖油。

不過每次加入的橄欖油和水分量都非常少。

這是為了讓麵糰，能吸收更多的水和油。

李瀟的動作越來越快，雙手幾乎變成了殘影。

很快麵糰再次被戳成一個小小的圓球，體積比剛才變大了不少。

李瀟的手指輕輕地點在麵糰表面。

麵糰立刻凹陷下去一個小洞。

但是隨即麵糰的彈力又迅速將這個小洞恢復如初。

像是從未出現過一樣。

看到這一幕，李瀟點了點頭。

麵條的彈性和韌度已經足夠，可以開始製作龍鬚麵了。

此時的江淮已經完全忘記了，要和觀眾交流。

他目光死死地盯著，眼前那似乎會發光的麵糰。

這麵糰居然會發光？

自己難道是穿越到了什麼美食漫畫或者裡面？

不然怎麼可能出現發光料理這麼離譜的東西？

不對，那並不是發光料理。

而是麵糰表面的油脂足夠充盈。

麵糰表面的油脂反射著頭頂的燈光，所以才會產生髮光的效果。

不過在鬆了口氣的同時，江淮也暗暗吃驚。

發酵時間那麼短的麵糰本該很硬才對。

然而本應很硬的麵糰，在李瀟手上卻像是一塊棉花一樣。

任由他搓扁捏圓。

別的不說，光是這手勁已經比90%的人要厲害。

看著那大了整整一圈的麵糰。

江淮眼睛微微眯起。

他從未想過，一個麵糰裡面居然能吸收如此多的油和清水。

難道這不會破壞麵糰的結構嗎？

要是換做剛才他早就開口嘲諷。

但現在他卻忽然沒有了信心。

畢竟是一位小有名氣的美食主播。

判斷一個人廚藝好不好的，眼光還是具備的。

別的不說，單看自然揉麵的手法。

他就知道眼前這人的做面技巧，就算不是頂尖，也絕處於一流麵館的水準。

其實他已經確定，自己絕對是看走了眼。

眼前這傢伙絕對不簡單。

弄不好真的是什麼隱世高人。

畢竟有些高人總有一些奇奇怪怪的癖好。

或許眼前這個就是某個美食家的關門弟子。

惡趣味的找了個破門面，開了一家破破爛爛的餐館。

就見李瀟把案板上的麵糰，重新換回不鏽鋼盆裡。

他把滿是油漬的案板洗乾淨，

隨後，在上面覆蓋一塊新的案板。

擦乾淨雙手在案板上撒上一層薄薄的麵粉。

將麵糰重新取出，表面同樣裹滿一層厚厚的麵粉。

看到李瀟這樣的舉動。

江淮不禁眉頭大皺。

他不明白為什麼李瀟要在麵糰表面，裹上這麼厚的一層面粉。

這難道不會影響麵糰原本的結構嗎？

然而很快，他的疑惑就得到了解答。