33.灌湯包

    而在知竹中沒有招牌菜，菜式繁多，且運用技法比較多的店鋪打卡，就會獲得一些大類能力。

    不過大類技能看著始終沒有細分技能強大，畢竟剛才獲得了【挑選大閘蟹精通】，李瀟不但知道怎麼挑選，甚至連行業內部的各項數據，都知道了，可謂洞察入微了。

    搖頭把這些想法拋到腦後，這些事情還是以後再考慮，再胡思亂想，灌湯包就要涼了。

    這裡的灌湯包還是傳統的樣式，包小，皮薄，餡多，汁燙。

    和【小蟹粉】的灌湯包不同，他們那邊的灌湯包主打湯汁清甜，為了讓客人可以直接用吸管喝到湯汁，他們特地讓灌湯包的溫度保持四十度左右。

    不過也不能說這樣的做法不好，只能說對方是為了適應市場。

    畢竟滾燙的湯汁根本沒辦法直接飲用，而很多人，可能會因為不願意等待，提早和了湯汁，導致被燙傷，從而引起糾紛。

    而【楊柳巷】的灌湯包則不一樣，小小的一個，出籠後直接送到客人面前。

    灌湯包內的湯汁，最少都有七八十度，如果不小心，肯定會把嘴燙了，所以服務生小哥才特地提醒了小心燙嘴，不要一口啄。

    李瀟拿起一個小碟子，筷子輕輕夾住灌湯包的小尖尖，灌湯包的底部和紗布脫離，整個灌湯包像是果凍一樣隨意亂晃。

    李瀟一開始還有些小心翼翼，畢竟灌湯包的皮實在太薄了，在包裹著湯汁後，顯得有些晶瑩剔透，但是李瀟很快就發現這裡的灌湯包的外皮，遠比自己想象要柔韌才放下心來。

    把灌湯包放在小碟子上，嘴巴對準灌湯包的小尖尖，輕輕一吸。

    一小口滾燙的湯汁進入口中，舌頭先是感覺一熱，但是隨即就是湯汁的鮮甜充斥著味蕾。

    灌湯包的設計其實是十分巧妙的，他頂部的小尖尖開口很小，一次從小口子出來的湯汁就不會太多。

    在食客吸取湯汁的同時，湯汁的溫度也會隨之降了下來。

    一口湯汁下肚，原本飽滿的灌湯包就癟下去一半。