148. 【蟹黃炒飯 】【杭三鮮】【蒸河蟹】

    謝思遠，臉上露出笑容，點讚道

    “不錯，不愧是我們的美食主播推薦的菜，果然好吃，這湯也真好喝。”

    李瀟訕笑

    “哪裡，哪裡，我就只是喜歡喝湯而已。”

    眾人聽到他的謙虛，心中的評分不由更高了。

    不驕不躁，是個可以成大事的。

    然而，只有李瀟自己才明白，他說的是真的，網上對這家店評價雖然非常好。

    但是，也從來沒有人能說得清楚，到底好在哪裡，哪一個才是他的招牌菜。

    似乎每一個菜點讚的好評都非常多，看著每道菜似乎都是這裡的招牌。

    而且這邊的差評則很少，這些少數的差評，大部分都是因為口味不對，或者環境不夠好，或者等待時間太長造成的。

    至於說，哪個菜特別的不好吃，確實真的沒有。

    所以，李瀟是真的只是純粹因為喜歡喝湯，才選了這個。

    一邊喝湯，一邊吃的筍乾和鴨肉。

    第四，第五，第六道菜也一起上來了。

    河蟹的個頭不大，大約只有2兩出頭，有公的，也有母的。

    公的當然要略大一點，不過也不會超過3兩。

    河蟹，學名:中華絨螯蟹，也叫“螃蟹”和“毛蟹”，甲殼綱動物。

    當然，它現在有了一個更加高貴的名稱，那就是“大閘蟹”。

    蟹，特別是河蟹，是一種十分時令的食物。

    俗語說:“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”

    “海蟹吃肉，河蟹吃黃”，大閘蟹最值得說道的，還是蟹黃，所以，也就有了，這樣的說法。

    九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；

    十月要吃雄蟹，這時雄蟹的蟹臍呈尖形，膏足肉堅，

    不過其他時間吃，也不會太差，只是稍微會沒有那麼肥美，略微遜色一點而已。

    畢竟，無論是蟹黃還是蟹膏，都是河蟹用來過冬的能源。

    冬過了一半，能量自然就少了一大半，美味就自然也減少了很多。

    不過，杭城是河蟹的產地，足夠的新鮮，短距離地運輸，讓這少許的瑕疵也變得不那麼明顯了。

    這裡一盤一共十隻2兩的大閘蟹，顯然不是傳說中的陽澄湖大閘蟹。

    畢竟，價格擺在那裡，能有這麼大的河蟹，已經很出乎李瀟的預料了。

    李瀟挑了一隻圓肚的母蟹，畢竟，他喜歡吃蟹黃，而不喜歡吃公蟹的蟹膏，不是什麼奇奇怪怪的原因，主要是因為一個字:香！

    雖然手上的這隻大閘蟹因為過冬，所以甲殼裡面的蟹黃已經不滿了，不過卻絲毫不影響李瀟對他的喜愛。

    吃完大閘蟹，李瀟用毛巾把手擦乾淨，拿起筷子嘗起了還冒著熱氣的。

    是杭城地區特有的一道美食，不但飯店常有，家裡更是常做。

    畢竟，一個菜就可以吃一頓，不但做的時候省時省力，洗碗的時候也少洗了兩個碟子。

    雖然最重要的是雞火蝦，也就是雞肉，火腿，鮮蝦。