南牆先生 作品
173.希望你：純粹且清澈，永遠是少年
李瀟深深吸了一口氣，一股濃郁的海鮮氣息以及姜蔥的味道就湧入了鼻腔裡面。
他都忘記了自己有多久沒聞到過這股熟悉的味道。
正如直播間的觀眾所說，這碗海鮮粥裡面的海鮮甚至比米粥的分量還要多。
同樣是米粥，不同地方的米粥都有不同的做法，而二舅媽這邊的海鮮粥的做法很簡單。
在煮粥之前先用清水把大米浸透，大火把清水煮開，加入已經完全浸泡開的大米。
在水滾後轉成小火，丟入一根陶瓷做的勺子。
經過三四個小時小火慢煮，一鍋綿密的沒有太多米粒的米粥就完成了。
需要丟進粥裡面的海鮮全部洗乾淨，切掉蝦頭，熱鍋冷油把蝦頭丟到油裡面中小火炒香。
把紅色的蝦油以及炒香的蝦頭倒入粥裡面，加入適量的薑片，轉大火開始煮，等紅色的蝦油與米粥融合在一起。
等原本白色的米粥變成淡淡的橙色，這時就可以把其餘的海鮮一股腦地丟入粥裡面，隨後加入少許鹽糖就可以出鍋了。
你說味精和雞精？
加了這麼多海鮮，還加那玩意搞笑呢？
由於剛才抓到的海鮮比較多，二舅媽最後一股腦倒入的海鮮就明顯太多了一點，以至於造成了海鮮比粥多的情況。
李瀟瞄了一眼充滿怨念的彈幕，有些不好意思的，笑了笑，輕聲開口說道。
“好了好了，這邊給各位說聲對不起，我也不知道這個簡單的早餐會給大家造成這麼大的傷害。”
“這樣吧，我在這裡承諾，今年內報名過來這邊旅遊的，我可以答應各位，只要大家參加了拖網的項目，我二舅媽這邊可以免費幫大家加工海鮮，煮成這眼前這個海鮮粥。”
說著他就舉著攝像頭，給眼前這碗已經呈現出橙黃色的海鮮粥做了一個360度的特寫。
雖然隔著屏幕，但是李瀟人彷彿聽到一大群人咽口水的聲音。
“話說我剛才已經報名了，怎麼完全沒有人回覆我？”
“對啊，對啊，我已經加了主播的小號了，但是卻像是石沉大海，要不是我親眼看著主播上了岸，都以為他被大浪打沉到了大海里面。”
“主播，我看著這個粥的顏色不太對啊，可能有毒，你先寄過來讓我給你嚐嚐。”
“對啊對啊，一碗粥怎麼可能會呈現這樣的顏色。”
“估計是大舅媽看主播不順眼，想要把主播幹掉了。”
..........
李瀟看著直播間充滿酸氣和怨念的彈幕，他忍不住抽了抽嘴角，看來早晨的海鮮粥的殺傷力遠比凌晨的小龍蝦夜宵來得要巨大。
不過作為一個專業的美食直播，即便是出現了槍林彈雨，他都會頂著冒著藍光的子彈，把這頓飯吃完，何況只是一些來自觀眾們的酸水攻擊？？？！！！
李瀟架好攝像機，拿起勺子就開幹。
一口橙黃色的冒著熱氣的米粥，被他送到嘴裡。
海鮮的清甜，蝦的蝦味，蟹的蟹香，魚的清甜，薑片的微微辛辣味，米粥的柔順。
溫熱的米粥溫度剛剛好，看得出二舅媽是非常用心了。
“太鮮甜了，完美。”
突然一條紅色的彈幕出現
“主播，你一直說鮮甜，甜，到底是什麼意思，是加了很多糖的意思嗎？”
李瀟看了一眼，又是一個沒見過的土豪大哥，難道土豪大哥都喜歡大早上看直播？？？
難道是晚上的排隊剛剛散場，大哥們看一下直播調整一下心情再去睡覺？
他放下勺子，笑著解釋道
“其實我以前也對這個問題非常好奇，我就帶著這個問題去問了我的體育老師，白老師。”
“白老師是這樣說的，澱粉會分解為蔗糖、葡萄糖所以產生甜味。”
“而海鮮的體內，之所以會有甜味，是因為他們身體裡面有一種糖元又稱肝糖，或稱動物澱粉，是動物的糖儲存庫，也可看作體內能源庫。”
“新鮮的海鮮體內有大量的能源，所以趁著新鮮的時候烹煮，就能感覺到海鮮的甜味，但是這種糖元作為一種能力，會在海鮮飢餓的時候快速消化，所以，當海鮮被撈上岸後，他的甜味會迅速地消失。”
“至於鮮味，則是因為海鮮水產通常都富含蛋白質。它們的體內，還有含量不低的遊離氨基酸和穀氨酸。”
“眾所周知，高濃度的穀氨酸鈉，而海鮮體內的穀氨酸就是他的鮮味的來源。”
“但是，存在於海鮮體內的穀氨酸，很容易產生質變，當生物體死亡後，就會產生化學反應，形成所謂的的味道。”
“總之把體育老師的話總結起來就是，新鮮的海鮮裡面有構成糖和味精的元素，所以吃起來很甜很鮮。”
為了避免直播間的觀眾通過網線爬過來毆打自己，李瀟用著平生最快的速度吃完了眼前的那碗鮮甜無比的海蝦粥。
然後拿著工具就向著海岸邊走去。
二舅看到李瀟要出門連忙，想要跟上。
畢竟李瀟可是已經很久沒有來過這邊，漲退潮時候的礁石，岸灘是十分危險的，一不小心就可能會被海浪捲走。
他都忘記了自己有多久沒聞到過這股熟悉的味道。
正如直播間的觀眾所說，這碗海鮮粥裡面的海鮮甚至比米粥的分量還要多。
同樣是米粥，不同地方的米粥都有不同的做法，而二舅媽這邊的海鮮粥的做法很簡單。
在煮粥之前先用清水把大米浸透，大火把清水煮開，加入已經完全浸泡開的大米。
在水滾後轉成小火，丟入一根陶瓷做的勺子。
經過三四個小時小火慢煮，一鍋綿密的沒有太多米粒的米粥就完成了。
需要丟進粥裡面的海鮮全部洗乾淨，切掉蝦頭，熱鍋冷油把蝦頭丟到油裡面中小火炒香。
把紅色的蝦油以及炒香的蝦頭倒入粥裡面，加入適量的薑片，轉大火開始煮，等紅色的蝦油與米粥融合在一起。
等原本白色的米粥變成淡淡的橙色，這時就可以把其餘的海鮮一股腦地丟入粥裡面，隨後加入少許鹽糖就可以出鍋了。
你說味精和雞精？
加了這麼多海鮮，還加那玩意搞笑呢？
由於剛才抓到的海鮮比較多，二舅媽最後一股腦倒入的海鮮就明顯太多了一點，以至於造成了海鮮比粥多的情況。
李瀟瞄了一眼充滿怨念的彈幕，有些不好意思的，笑了笑，輕聲開口說道。
“好了好了，這邊給各位說聲對不起，我也不知道這個簡單的早餐會給大家造成這麼大的傷害。”
“這樣吧，我在這裡承諾，今年內報名過來這邊旅遊的，我可以答應各位，只要大家參加了拖網的項目，我二舅媽這邊可以免費幫大家加工海鮮，煮成這眼前這個海鮮粥。”
說著他就舉著攝像頭，給眼前這碗已經呈現出橙黃色的海鮮粥做了一個360度的特寫。
雖然隔著屏幕，但是李瀟人彷彿聽到一大群人咽口水的聲音。
“話說我剛才已經報名了，怎麼完全沒有人回覆我？”
“對啊，對啊，我已經加了主播的小號了，但是卻像是石沉大海，要不是我親眼看著主播上了岸，都以為他被大浪打沉到了大海里面。”
“主播，我看著這個粥的顏色不太對啊，可能有毒，你先寄過來讓我給你嚐嚐。”
“對啊對啊，一碗粥怎麼可能會呈現這樣的顏色。”
“估計是大舅媽看主播不順眼，想要把主播幹掉了。”
..........
李瀟看著直播間充滿酸氣和怨念的彈幕，他忍不住抽了抽嘴角，看來早晨的海鮮粥的殺傷力遠比凌晨的小龍蝦夜宵來得要巨大。
不過作為一個專業的美食直播，即便是出現了槍林彈雨，他都會頂著冒著藍光的子彈，把這頓飯吃完，何況只是一些來自觀眾們的酸水攻擊？？？！！！
李瀟架好攝像機，拿起勺子就開幹。
一口橙黃色的冒著熱氣的米粥，被他送到嘴裡。
海鮮的清甜，蝦的蝦味，蟹的蟹香，魚的清甜，薑片的微微辛辣味，米粥的柔順。
溫熱的米粥溫度剛剛好，看得出二舅媽是非常用心了。
“太鮮甜了，完美。”
突然一條紅色的彈幕出現
“主播，你一直說鮮甜，甜，到底是什麼意思，是加了很多糖的意思嗎？”
李瀟看了一眼，又是一個沒見過的土豪大哥，難道土豪大哥都喜歡大早上看直播？？？
難道是晚上的排隊剛剛散場，大哥們看一下直播調整一下心情再去睡覺？
他放下勺子，笑著解釋道
“其實我以前也對這個問題非常好奇，我就帶著這個問題去問了我的體育老師，白老師。”
“白老師是這樣說的，澱粉會分解為蔗糖、葡萄糖所以產生甜味。”
“而海鮮的體內，之所以會有甜味，是因為他們身體裡面有一種糖元又稱肝糖，或稱動物澱粉，是動物的糖儲存庫，也可看作體內能源庫。”
“新鮮的海鮮體內有大量的能源，所以趁著新鮮的時候烹煮，就能感覺到海鮮的甜味，但是這種糖元作為一種能力，會在海鮮飢餓的時候快速消化，所以，當海鮮被撈上岸後，他的甜味會迅速地消失。”
“至於鮮味，則是因為海鮮水產通常都富含蛋白質。它們的體內，還有含量不低的遊離氨基酸和穀氨酸。”
“眾所周知，高濃度的穀氨酸鈉，而海鮮體內的穀氨酸就是他的鮮味的來源。”
“但是，存在於海鮮體內的穀氨酸，很容易產生質變，當生物體死亡後，就會產生化學反應，形成所謂的的味道。”
“總之把體育老師的話總結起來就是，新鮮的海鮮裡面有構成糖和味精的元素，所以吃起來很甜很鮮。”
為了避免直播間的觀眾通過網線爬過來毆打自己，李瀟用著平生最快的速度吃完了眼前的那碗鮮甜無比的海蝦粥。
然後拿著工具就向著海岸邊走去。
二舅看到李瀟要出門連忙，想要跟上。
畢竟李瀟可是已經很久沒有來過這邊，漲退潮時候的礁石，岸灘是十分危險的，一不小心就可能會被海浪捲走。