南牆先生 作品
187.粉色的中華白海豚(求月票，求推薦票)
底下看著在夾板上不斷撲騰的海魚，對著觀眾們介紹到
“看來今天的運氣還是相當不錯的，這10分鐘多一點就有收穫了，一條相當漂亮，一條相當漂亮的藍點馬鮫俗稱，鮁魚，竹鮫。”
“這一條藍點馬鮫相當得不錯，你看他的背景黑色的魚鰭下面一片深藍色，肚子上面還有星星點點的藍點，血統相當地純正。”
“藍點馬鮫的做法相當得多，不但可以用來魚頭可以煲湯，可以曬成鹹魚幹，可以做成罐頭，還可以做成刺身，還能香煎，燉煮。”
“看來今天晚上我們有口福了。”
三舅看著活蹦亂跳的藍點馬鮫臉上的笑容更甚了
“我就說今天出海的感覺特別不一樣，我出海這麼久都沒見過這麼快就能釣上這麼大一條魚的，看來今天咱們的運氣肯定很不錯。”
船上的其餘三人嘴角同時抽了抽，三人互相對視了一眼，並沒有開口打擊三舅的打算，畢竟他現在已經聽不進去任何人的勸阻了。
沒有理會再次陷入自我幻想的三舅，表弟看著腳下不斷撲騰的藍點馬鮫，開口問道
“表哥要不要搞點刺身吃吃？”
李瀟也沒有猶豫，畢竟自己有別說吃刺身，了就算生吞變異海怪，也不會有任何問題。
“砧板和刀要用開水燙乾淨一點，你們兩個要吃也別吃那麼多，知道吧。”
表弟的動作相當利落沒多久，畢竟每天殺魚，手法熟練一點還是很正常的，一分鐘不到，原本還開心地跳著舞的藍點馬鮫就被分了屍。
它的腦袋被切了下來，放到一邊，估計會成為今天煮湯的原料。
雖然藍點馬鮫的魚肉本身很鹹，但煲起湯來味道確實相當不錯，只需要加上一兩塊豆腐就能燉，煮出一鍋奶白的魚湯，如果魚頭足夠大，魚湯裡甚至不需要加入食鹽調味。
剩下的部分表弟沒有全部處理，而是把靠近魚頭的那一節魚肉切了出來。
這一小節魚肉大概只有整條魚的五分之一那麼長，畢竟李瀟剛才已經說了，讓他們兩個別吃那麼多的刺身。
表弟也表現得十分乖巧，畢竟在他的眼裡，李瀟可是一條金大腿，金大腿說的話，他可不敢不聽。
把內臟去掉，切開藍點馬鮫的外皮，粉紅色的魚肉就出現在觀眾的眼前。
“等等，剛才有沒有人見到這位表弟給魚放血?”
“我表示沒有見到。”
“沒有放血，可能是忘記了？”
“不放血不會很腥嗎？”
李瀟看到彈幕開口解釋
“刺身的做法有兩種，一種是放血，一種是不放血。”
“要解答這個問題，先要搞清楚為什麼刺身的魚要放血。”
“原因很簡單，因為隨著魚死亡後，血液裡面的微生物是最先開始腐爛的。”
“所以，如果你的魚是活的，而且你刀法足夠快，那麼不放血也是可以的。”
說話間表弟手上的刀就刷刷地落在魚肉上面，藍點馬鮫粉紅色的魚肉一片片地落入已經被開水洗乾淨的碟子上。
整塊魚肉不過用了兩分鐘，就被表弟切成了薄薄的刺身，速度非常快。
不過李瀟自身也是有著相當不錯的廚藝，看到刺身的成品，他只能苦笑搖頭。
快倒是很快的，就是這個厚薄似乎有些不夠均勻，薄得像是紙一樣，但是厚得就足足有手指那麼厚。
他也只能當做這是表弟對這條藍點馬鮫有著特殊理解，畢竟刺身這東西也不是越薄越好的，很多刺身的部分並不會過分地追求薄，反而會追求肥美厚實。
李瀟一邊用筷子，把自己碗裡的芥末拌勻在醬油裡面，一邊對著直播間的觀眾開口說道
“這種不放血的刺身吃法也只有在這種海釣環境下可以做到，如果是養殖的海魚或者是淡水魚，我是不建議大家這樣食用的。”
“所以大家如果想和主播體驗一樣的海魚刺身自由的樂趣，一定要來參加我們這邊的海釣項目。”
“家人們釣到可以刺身的海魚，當場就可以讓表弟給你們切了，剩下的魚肉也可以放到船上的冰庫，帶回陸地上進行加工，一點都不會浪費。”
說著他的筷子就夾起一塊魚腩，魚腩的位置脂肪最多，也最為肥美，眼前的這一塊魚腩大約有半指厚，厚薄也相當的適宜。
李瀟並沒有完全把魚腩浸泡在醬油裡面，因為藍點馬鮫不對，應該說大部分的海魚的魚肉上面都自帶著一股鹹味。
之所以要沾上醬油芥末，主要是為了讓芥末起到殺菌的作用，以及給這塊魚腩帶來更加濃郁的風味。
芥末的辛辣也能把蘊藏在魚肉中的鮮味激發出來，藍點馬鮫的魚肉很軟非常細膩，甚至不需要太多的咀嚼，軟弱的魚肉就會分崩離析。
李瀟並沒有在醬油中加入太多的寂寞，因為辛辣的味道如果過重就會抑制其他味蕾的工作。
把魚腩嚥下，李瀟滿意點頭，這條藍點馬膠的品質還是相當不錯的
“入口很軟很嫩很滑，藍點馬鮫刺身偏軟糯，不像是很多刺身一樣會有脆脆的口感，有一種入口即化的感覺。”
“看來今天的運氣還是相當不錯的，這10分鐘多一點就有收穫了，一條相當漂亮，一條相當漂亮的藍點馬鮫俗稱，鮁魚，竹鮫。”
“這一條藍點馬鮫相當得不錯，你看他的背景黑色的魚鰭下面一片深藍色，肚子上面還有星星點點的藍點，血統相當地純正。”
“藍點馬鮫的做法相當得多，不但可以用來魚頭可以煲湯，可以曬成鹹魚幹，可以做成罐頭，還可以做成刺身，還能香煎，燉煮。”
“看來今天晚上我們有口福了。”
三舅看著活蹦亂跳的藍點馬鮫臉上的笑容更甚了
“我就說今天出海的感覺特別不一樣，我出海這麼久都沒見過這麼快就能釣上這麼大一條魚的，看來今天咱們的運氣肯定很不錯。”
船上的其餘三人嘴角同時抽了抽，三人互相對視了一眼，並沒有開口打擊三舅的打算，畢竟他現在已經聽不進去任何人的勸阻了。
沒有理會再次陷入自我幻想的三舅，表弟看著腳下不斷撲騰的藍點馬鮫，開口問道
“表哥要不要搞點刺身吃吃？”
李瀟也沒有猶豫，畢竟自己有別說吃刺身，了就算生吞變異海怪，也不會有任何問題。
“砧板和刀要用開水燙乾淨一點，你們兩個要吃也別吃那麼多，知道吧。”
表弟的動作相當利落沒多久，畢竟每天殺魚，手法熟練一點還是很正常的，一分鐘不到，原本還開心地跳著舞的藍點馬鮫就被分了屍。
它的腦袋被切了下來，放到一邊，估計會成為今天煮湯的原料。
雖然藍點馬鮫的魚肉本身很鹹，但煲起湯來味道確實相當不錯，只需要加上一兩塊豆腐就能燉，煮出一鍋奶白的魚湯，如果魚頭足夠大，魚湯裡甚至不需要加入食鹽調味。
剩下的部分表弟沒有全部處理，而是把靠近魚頭的那一節魚肉切了出來。
這一小節魚肉大概只有整條魚的五分之一那麼長，畢竟李瀟剛才已經說了，讓他們兩個別吃那麼多的刺身。
表弟也表現得十分乖巧，畢竟在他的眼裡，李瀟可是一條金大腿，金大腿說的話，他可不敢不聽。
把內臟去掉，切開藍點馬鮫的外皮，粉紅色的魚肉就出現在觀眾的眼前。
“等等，剛才有沒有人見到這位表弟給魚放血?”
“我表示沒有見到。”
“沒有放血，可能是忘記了？”
“不放血不會很腥嗎？”
李瀟看到彈幕開口解釋
“刺身的做法有兩種，一種是放血，一種是不放血。”
“要解答這個問題，先要搞清楚為什麼刺身的魚要放血。”
“原因很簡單，因為隨著魚死亡後，血液裡面的微生物是最先開始腐爛的。”
“所以，如果你的魚是活的，而且你刀法足夠快，那麼不放血也是可以的。”
說話間表弟手上的刀就刷刷地落在魚肉上面，藍點馬鮫粉紅色的魚肉一片片地落入已經被開水洗乾淨的碟子上。
整塊魚肉不過用了兩分鐘，就被表弟切成了薄薄的刺身，速度非常快。
不過李瀟自身也是有著相當不錯的廚藝，看到刺身的成品，他只能苦笑搖頭。
快倒是很快的，就是這個厚薄似乎有些不夠均勻，薄得像是紙一樣，但是厚得就足足有手指那麼厚。
他也只能當做這是表弟對這條藍點馬鮫有著特殊理解，畢竟刺身這東西也不是越薄越好的，很多刺身的部分並不會過分地追求薄，反而會追求肥美厚實。
李瀟一邊用筷子，把自己碗裡的芥末拌勻在醬油裡面，一邊對著直播間的觀眾開口說道
“這種不放血的刺身吃法也只有在這種海釣環境下可以做到，如果是養殖的海魚或者是淡水魚，我是不建議大家這樣食用的。”
“所以大家如果想和主播體驗一樣的海魚刺身自由的樂趣，一定要來參加我們這邊的海釣項目。”
“家人們釣到可以刺身的海魚，當場就可以讓表弟給你們切了，剩下的魚肉也可以放到船上的冰庫，帶回陸地上進行加工，一點都不會浪費。”
說著他的筷子就夾起一塊魚腩，魚腩的位置脂肪最多，也最為肥美，眼前的這一塊魚腩大約有半指厚，厚薄也相當的適宜。
李瀟並沒有完全把魚腩浸泡在醬油裡面，因為藍點馬鮫不對，應該說大部分的海魚的魚肉上面都自帶著一股鹹味。
之所以要沾上醬油芥末，主要是為了讓芥末起到殺菌的作用，以及給這塊魚腩帶來更加濃郁的風味。
芥末的辛辣也能把蘊藏在魚肉中的鮮味激發出來，藍點馬鮫的魚肉很軟非常細膩，甚至不需要太多的咀嚼，軟弱的魚肉就會分崩離析。
李瀟並沒有在醬油中加入太多的寂寞，因為辛辣的味道如果過重就會抑制其他味蕾的工作。
把魚腩嚥下，李瀟滿意點頭，這條藍點馬膠的品質還是相當不錯的
“入口很軟很嫩很滑，藍點馬鮫刺身偏軟糯，不像是很多刺身一樣會有脆脆的口感，有一種入口即化的感覺。”