南牆先生 作品
第240章 239.直播間中的衝突
“正所謂葡萄美酒夜光杯，陳皮燉湯塞拉斐，欲飲琵琶馬上催，這滋味簡直，話不多說，我先給大家嚐嚐。”
濃郁的湯汁，帶著輕薄的油脂，順滑如絲，裡面絲絲縷縷的淡黃色的蛋白質像是少女滑嫩的舌頭，連同的湯汁，一起進入了口腔裡面
一口濃濃的燉湯入口，清湯和柔潤的蛋白質，相互交織在嘴裡，形成一種絕妙的感覺。
湯裡面只加入了鹽作為調料，因為足夠的土豬肉產生了豐富的肌苷酸融入湯裡，所以根本就沒有糖，雞精和味精什麼事。
“清甜，濃郁，肉味十足，湯中陳皮的味道內斂而且含蓄，但是卻成為了整個湯的點綴，讓原本單調的燉湯層次感變得更加豐富起來。”
說著，李瀟迫不及待地把第二勺燉湯送入嘴裡。
這次李瀟沒有單純地喝湯，而是舀了一大塊豬肉。
“被完全剁碎的豬肉，嫩嫩軟軟，不糟不爛，混合著燉湯，簡直是人間美味。”
又連續喝了幾口燉湯，李瀟感覺渾身都是暖洋洋的，像是從只有十幾度冬天變成了春暖花開的春天。
“太舒服了，大冬天來一鍋這樣的燉湯不但能滋補潤肺，而且喝完之後渾身都暖洋洋的，太棒了。”
“特別是家裡面有老人小孩或者是生病的家人，燉一個這個陳皮豬肉燉湯，那些不愛吃肉的小孩子遇到這種軟嫩的豬肉，沾上一點醬油，同樣喜歡的不得了。”
喝了小半燉湯李瀟才停了下來，要不是擔心吃得太飽影響下面幾道菜的味道，李瀟肯定會直接把燉湯喝個乾淨。
喝完湯，他的視線就落在了在銅盤上面的陳皮蒸鮑魚，他也有沒有用筷子直接上手就拿起一隻鮑魚。
輕輕地用手指撥開放在上面的陳皮絲和薑絲，雖然這些都可以食用，但是由於陳皮絲和薑絲的味道太重，連同鮑魚一起吃下，可能會導致喧賓奪主，根本就嘗不出鮑魚的鮮甜。
牙齒輕輕咬下半隻鮑魚在咬下的瞬間，鮑魚肉類的汁水就從裡面蹦濺出來。
“鮑魚肉很爽脆很清甜清甜中，還帶著陳皮清雅醇厚的味道，因為我在蒸煮之前還加入了兩滴陳年的花雕，所以在蒸煮後，陳年花雕的酒香味融入了鮑魚肉裡面，香味很濃，薑絲和花雕，將鮑魚肉裡面僅存的一絲腥味去除。”
鮮鮑魚肉和幹鮑魚肉是完全不同的口感，一個更嫩，一個更香，不能說哪一個更加好吃，只能說各有各的優點。
不過相對而言，新鮮的鮑魚是更適合孩子和老人吃的，因為它的肉質更加細嫩，一些個頭太大的鮑魚，如果沒有遇到一個好的廚師進行烹飪的話，那麼很多老人和小孩子甚至連咬都沒辦法咬開。
李瀟連續吃了三四個鮑魚，才停下了手。
“這種針的鮑魚真是超級簡單的，如果大家不會開花刀，甚至可以隨便地切幾刀就可以了，拿回家給老人或者小孩子吃真的是非常不錯，價錢也不貴，像我手上的這種一隻只要10塊錢，如果體型較小的話，5塊錢或者8塊錢都能買到，營養也豐富一些微量元素在新鮮的鮑魚裡面得到補充。”
最後李瀟把視線落到今天的重頭戲上面，陳皮鴨一道非常傳統的粵菜。
他把攝像頭對準了陳皮鴨，陳皮鴨因為視線被切開了，所以不存在上色不均勻的問題，不過由於提前切開也導致他的肉質纖維會比較散，這是提前切開再進行烹煮的唯一的一個缺點。
李瀟夾起其中一塊大腿的肉舉到鏡頭前面，你們看這些鴨肉全部都吸滿了，汁水超級入味的，不要說鴨肉光是汁水都能讓我吃下好幾碗飯。”
“其實這個陳皮鴨的製作方法還有很多種，可以加入很多東西，比如加入豆豉就可以變成陳皮豆豉鴨，加入梅子就可以變成陳皮酸梅鴨。”
“說起陳皮酸梅呀，這可是我婆婆的一道拿手好菜，不過現在婆婆年紀大了，我已經有好多年都沒有吃過了，以前每到過年婆婆就會做這一道菜。”
“畢竟也算是一道大菜，而且做好了可以放在一邊等，需要上桌的時候才把它熱一熱就可以，非常適合應付家庭聚餐。”
“畢竟聚餐的時候人數很多，相應需要做的菜就很多，通常都是最少8個菜，需要製作的時間就會拉得很長。”
“而且由於家庭的爐灶火力會偏小，這就更加延長了菜品的製作時間。”
“建議聚餐的時候，多做一，兩道這些可以提前製作的菜式，那麼到時候上菜的壓力就不會這麼大。”
“不至於後面的菜做好了，前面的菜已經完全涼掉了。”
說話間，你先把筷子的鴨肉塞進嘴裡，冰糖微微的甜味，陳皮濃郁的香味從醬汁裡面散發出來，鴨肉很軟爛，調味恰到好處。
由於鴨子被提前切開，所以相當的入味，甚至連骨頭的骨髓都是醬汁的味道。
舀起兩勺粘稠香濃的醬汁，倒進白米飯裡面。
醬汁散發出來的濃郁香味，混合在淡淡米飯香味裡面，讓人食指大動。
不過轉眼間七八口米飯混合著醬汁的米飯，就進了李瀟的嘴裡面，幾乎不用怎麼咀嚼香噴噴的米飯就被吞進了肚子中。
直播間的觀眾一陣吞口水的味道
濃郁的湯汁，帶著輕薄的油脂，順滑如絲，裡面絲絲縷縷的淡黃色的蛋白質像是少女滑嫩的舌頭，連同的湯汁，一起進入了口腔裡面
一口濃濃的燉湯入口，清湯和柔潤的蛋白質，相互交織在嘴裡，形成一種絕妙的感覺。
湯裡面只加入了鹽作為調料，因為足夠的土豬肉產生了豐富的肌苷酸融入湯裡，所以根本就沒有糖，雞精和味精什麼事。
“清甜，濃郁，肉味十足，湯中陳皮的味道內斂而且含蓄，但是卻成為了整個湯的點綴，讓原本單調的燉湯層次感變得更加豐富起來。”
說著，李瀟迫不及待地把第二勺燉湯送入嘴裡。
這次李瀟沒有單純地喝湯，而是舀了一大塊豬肉。
“被完全剁碎的豬肉，嫩嫩軟軟，不糟不爛，混合著燉湯，簡直是人間美味。”
又連續喝了幾口燉湯，李瀟感覺渾身都是暖洋洋的，像是從只有十幾度冬天變成了春暖花開的春天。
“太舒服了，大冬天來一鍋這樣的燉湯不但能滋補潤肺，而且喝完之後渾身都暖洋洋的，太棒了。”
“特別是家裡面有老人小孩或者是生病的家人，燉一個這個陳皮豬肉燉湯，那些不愛吃肉的小孩子遇到這種軟嫩的豬肉，沾上一點醬油，同樣喜歡的不得了。”
喝了小半燉湯李瀟才停了下來，要不是擔心吃得太飽影響下面幾道菜的味道，李瀟肯定會直接把燉湯喝個乾淨。
喝完湯，他的視線就落在了在銅盤上面的陳皮蒸鮑魚，他也有沒有用筷子直接上手就拿起一隻鮑魚。
輕輕地用手指撥開放在上面的陳皮絲和薑絲，雖然這些都可以食用，但是由於陳皮絲和薑絲的味道太重，連同鮑魚一起吃下，可能會導致喧賓奪主，根本就嘗不出鮑魚的鮮甜。
牙齒輕輕咬下半隻鮑魚在咬下的瞬間，鮑魚肉類的汁水就從裡面蹦濺出來。
“鮑魚肉很爽脆很清甜清甜中，還帶著陳皮清雅醇厚的味道，因為我在蒸煮之前還加入了兩滴陳年的花雕，所以在蒸煮後，陳年花雕的酒香味融入了鮑魚肉裡面，香味很濃，薑絲和花雕，將鮑魚肉裡面僅存的一絲腥味去除。”
鮮鮑魚肉和幹鮑魚肉是完全不同的口感，一個更嫩，一個更香，不能說哪一個更加好吃，只能說各有各的優點。
不過相對而言，新鮮的鮑魚是更適合孩子和老人吃的，因為它的肉質更加細嫩，一些個頭太大的鮑魚，如果沒有遇到一個好的廚師進行烹飪的話，那麼很多老人和小孩子甚至連咬都沒辦法咬開。
李瀟連續吃了三四個鮑魚，才停下了手。
“這種針的鮑魚真是超級簡單的，如果大家不會開花刀，甚至可以隨便地切幾刀就可以了，拿回家給老人或者小孩子吃真的是非常不錯，價錢也不貴，像我手上的這種一隻只要10塊錢，如果體型較小的話，5塊錢或者8塊錢都能買到，營養也豐富一些微量元素在新鮮的鮑魚裡面得到補充。”
最後李瀟把視線落到今天的重頭戲上面，陳皮鴨一道非常傳統的粵菜。
他把攝像頭對準了陳皮鴨，陳皮鴨因為視線被切開了，所以不存在上色不均勻的問題，不過由於提前切開也導致他的肉質纖維會比較散，這是提前切開再進行烹煮的唯一的一個缺點。
李瀟夾起其中一塊大腿的肉舉到鏡頭前面，你們看這些鴨肉全部都吸滿了，汁水超級入味的，不要說鴨肉光是汁水都能讓我吃下好幾碗飯。”
“其實這個陳皮鴨的製作方法還有很多種，可以加入很多東西，比如加入豆豉就可以變成陳皮豆豉鴨，加入梅子就可以變成陳皮酸梅鴨。”
“說起陳皮酸梅呀，這可是我婆婆的一道拿手好菜，不過現在婆婆年紀大了，我已經有好多年都沒有吃過了，以前每到過年婆婆就會做這一道菜。”
“畢竟也算是一道大菜，而且做好了可以放在一邊等，需要上桌的時候才把它熱一熱就可以，非常適合應付家庭聚餐。”
“畢竟聚餐的時候人數很多，相應需要做的菜就很多，通常都是最少8個菜，需要製作的時間就會拉得很長。”
“而且由於家庭的爐灶火力會偏小，這就更加延長了菜品的製作時間。”
“建議聚餐的時候，多做一，兩道這些可以提前製作的菜式，那麼到時候上菜的壓力就不會這麼大。”
“不至於後面的菜做好了，前面的菜已經完全涼掉了。”
說話間，你先把筷子的鴨肉塞進嘴裡，冰糖微微的甜味，陳皮濃郁的香味從醬汁裡面散發出來，鴨肉很軟爛，調味恰到好處。
由於鴨子被提前切開，所以相當的入味，甚至連骨頭的骨髓都是醬汁的味道。
舀起兩勺粘稠香濃的醬汁，倒進白米飯裡面。
醬汁散發出來的濃郁香味，混合在淡淡米飯香味裡面，讓人食指大動。
不過轉眼間七八口米飯混合著醬汁的米飯，就進了李瀟的嘴裡面，幾乎不用怎麼咀嚼香噴噴的米飯就被吞進了肚子中。
直播間的觀眾一陣吞口水的味道