南牆先生 作品
第264章 263.大口吃肉，小口喝酒
將需要的東西取出來後，李瀟就開始了第2道菜的講解:
“下面這個菜就更加簡單了，材料僅僅需要兩種金針菇和肥牛。”
“將金針菇用清水洗乾淨後切去根部，根部是必須去除的，因為種植金針菇的時候會用到一定量的農藥和化肥。”
“這些農藥和化肥是沒辦法讓金針菇完全吸收分解掉的，這些有害成分堆積得最多的位置就是金針菇的根部。”
“如果不把根部去掉，那麼我們就會把大量的對身體有害的物質吃下肚子裡面去。”
“另外呢，有些商家為了增加金針菇的重量，可能會把很接近底部的一些帶著培養基的金針菇也切進去，如果我們不把根部切掉，那麼可能會吃下這些成分位置的培養基。”
你先要把處理好的金針菇展示在眾人眼前，此時的金針菇已經洗乾淨去了頭，而且已經被李瀟用手指打散。
原本整整齊齊一團的金針菇，現在已經變成幾根幾根的分開。
“把所有的金針菇分開後，我們現在就可以將他們重新卷在一起，拿起一塊肥牛，拈起10來根金針菇用肥牛將金針菇卷在裡面。”
“當然喜歡吃金針菇的可以多放一點，喜歡吃肉的哥們就可以少放幾根，當然太少了也不行，金針菇太少了這個金針菇肥牛卷就會鬆鬆垮垮很不好看。”
話音落下第1個完成品展示在眾人眼前，金針菇的腰部被纏上一塊，花紋相當漂亮的肥牛片。
一下把卷好的金針菇肥牛卷轉了一圈，把前前後後的樣子都展示給直播間的觀眾看，畢竟雖然做法很簡單，但他還是很擔心一些觀眾學不會。
直播間。
“喂喂，主播為什麼一直將肥牛卷轉來轉去，這是什麼意思？”
“這還看不出來嗎？主播是讓你們看看成品之後的樣子，生怕你們學不會。”
“這個菜真的是有手就行，很簡單，我決定了，明天就試試這個菜如果能行，大年三十的晚上我就有一展身手的機會。”
“話說這個東西不用紮根牙籤之類的東西嗎？不會很輕易地就散掉嗎？”
.......
李瀟展示了一遍之後，也注意到了觀眾的對話，不過他並沒有直接回答，而是將卷好的肥牛金針菇放在一邊，隨後手腳不停地快速轉動，很快一盒一斤的肥牛就被他全部卷好。
這時他才轉身到了冰箱，從冰箱裡面取出三根紅尖椒。
紅尖椒洗乾淨後，他才開口說道:
“剛才我看到有人說這樣卷著會散開，這是沒錯的，如果我們直接這樣下鍋再翻動的時候很容易就會讓外面捲起來的肥牛卷散開。”
“剛才我看到有觀眾朋友說用牙籤那個確實是可以，但是考慮到年夜飯上面會有老人和小孩，我是擔心老人和小孩一個沒注意，把牙籤吃進肚子了，那可就麻煩了。”
“所以呢，我就想到了另外一個辦法。”
說著李瀟將手上的紅尖椒全部切開，切成一個個紅色的小圓環，圓環很細，厚度也很薄，大概只有一個硬幣的厚度。
他將薄薄的紅尖椒圓片展示在眾人的面前，嘴中說到:
“我們可以將這個紅尖椒環套進金針菇肥牛捲上面，這樣肥牛卷就不會散開了。”
“當然啦，因為我早有打算，所以買的是大個的紅尖椒，大家千萬要選對尺寸，不要買尖椒太小套不進肥牛卷裡面，那可就麻煩了。”
直播間
“咦，套上之後，還挺好看的。”
“主播嘴裡都是什麼虎狼之詞？”
“主播怕是覺得超管已經放了年假，所以毫無畏懼了？”
.....
將所有的紅膠環套在了肥牛捲上，每一個肥牛卷他都套了兩個環，畢竟安全第一，萬一其中一個穿了，還有另外一個可以補上。
處理完之後，李瀟則開始準備醬汁，醬汁的處理也非常容易。
“這是我們做的這個肥牛卷式照燒汁口味的，我們需要用掉的調料有鹽，糖，醬油以及少許的蠔油，如果喜歡甜的，那糖可以稍稍多一點，最後加入一點點的溫水，便於所有的調味料融合在一起。”
李瀟一邊介紹一邊往碗里加入各種調料，隨後用勺子攪勻。
拿出一個新的平底鍋，這次李瀟選擇的平底鍋就稍小一點了，畢竟這次的分量要更少，用合適大小的鍋來烹飪製作是有適當的加成的。
他將肥牛卷整齊地平鋪在平底鍋上面，然後沿著平底鍋的邊緣倒入一層薄薄的油脂，然後才開火。
橘黃色的火焰慢慢灼燒著生鐵製成的平底鍋，隨著平底鍋的溫度慢慢上漲滋滋的聲音不斷從平底鍋中響起。
濃郁的肥牛香味也伴隨著聲音，開始瀰漫在開放廚房的空間裡。
“肥牛和金針菇都是非常容易熟的食物，所以等我們聞到肥牛開始冒出香味的時候，就可以用筷子輕輕地撩起其中一塊肥牛卷，看看肥牛卷的背面是否已經出現焦黃的情況。”
“出現了這種情況後，就可以將肥牛卷快速地翻面了。”
“下面這個菜就更加簡單了，材料僅僅需要兩種金針菇和肥牛。”
“將金針菇用清水洗乾淨後切去根部，根部是必須去除的，因為種植金針菇的時候會用到一定量的農藥和化肥。”
“這些農藥和化肥是沒辦法讓金針菇完全吸收分解掉的，這些有害成分堆積得最多的位置就是金針菇的根部。”
“如果不把根部去掉，那麼我們就會把大量的對身體有害的物質吃下肚子裡面去。”
“另外呢，有些商家為了增加金針菇的重量，可能會把很接近底部的一些帶著培養基的金針菇也切進去，如果我們不把根部切掉，那麼可能會吃下這些成分位置的培養基。”
你先要把處理好的金針菇展示在眾人眼前，此時的金針菇已經洗乾淨去了頭，而且已經被李瀟用手指打散。
原本整整齊齊一團的金針菇，現在已經變成幾根幾根的分開。
“把所有的金針菇分開後，我們現在就可以將他們重新卷在一起，拿起一塊肥牛，拈起10來根金針菇用肥牛將金針菇卷在裡面。”
“當然喜歡吃金針菇的可以多放一點，喜歡吃肉的哥們就可以少放幾根，當然太少了也不行，金針菇太少了這個金針菇肥牛卷就會鬆鬆垮垮很不好看。”
話音落下第1個完成品展示在眾人眼前，金針菇的腰部被纏上一塊，花紋相當漂亮的肥牛片。
一下把卷好的金針菇肥牛卷轉了一圈，把前前後後的樣子都展示給直播間的觀眾看，畢竟雖然做法很簡單，但他還是很擔心一些觀眾學不會。
直播間。
“喂喂，主播為什麼一直將肥牛卷轉來轉去，這是什麼意思？”
“這還看不出來嗎？主播是讓你們看看成品之後的樣子，生怕你們學不會。”
“這個菜真的是有手就行，很簡單，我決定了，明天就試試這個菜如果能行，大年三十的晚上我就有一展身手的機會。”
“話說這個東西不用紮根牙籤之類的東西嗎？不會很輕易地就散掉嗎？”
.......
李瀟展示了一遍之後，也注意到了觀眾的對話，不過他並沒有直接回答，而是將卷好的肥牛金針菇放在一邊，隨後手腳不停地快速轉動，很快一盒一斤的肥牛就被他全部卷好。
這時他才轉身到了冰箱，從冰箱裡面取出三根紅尖椒。
紅尖椒洗乾淨後，他才開口說道:
“剛才我看到有人說這樣卷著會散開，這是沒錯的，如果我們直接這樣下鍋再翻動的時候很容易就會讓外面捲起來的肥牛卷散開。”
“剛才我看到有觀眾朋友說用牙籤那個確實是可以，但是考慮到年夜飯上面會有老人和小孩，我是擔心老人和小孩一個沒注意，把牙籤吃進肚子了，那可就麻煩了。”
“所以呢，我就想到了另外一個辦法。”
說著李瀟將手上的紅尖椒全部切開，切成一個個紅色的小圓環，圓環很細，厚度也很薄，大概只有一個硬幣的厚度。
他將薄薄的紅尖椒圓片展示在眾人的面前，嘴中說到:
“我們可以將這個紅尖椒環套進金針菇肥牛捲上面，這樣肥牛卷就不會散開了。”
“當然啦，因為我早有打算，所以買的是大個的紅尖椒，大家千萬要選對尺寸，不要買尖椒太小套不進肥牛卷裡面，那可就麻煩了。”
直播間
“咦，套上之後，還挺好看的。”
“主播嘴裡都是什麼虎狼之詞？”
“主播怕是覺得超管已經放了年假，所以毫無畏懼了？”
.....
將所有的紅膠環套在了肥牛捲上，每一個肥牛卷他都套了兩個環，畢竟安全第一，萬一其中一個穿了，還有另外一個可以補上。
處理完之後，李瀟則開始準備醬汁，醬汁的處理也非常容易。
“這是我們做的這個肥牛卷式照燒汁口味的，我們需要用掉的調料有鹽，糖，醬油以及少許的蠔油，如果喜歡甜的，那糖可以稍稍多一點，最後加入一點點的溫水，便於所有的調味料融合在一起。”
李瀟一邊介紹一邊往碗里加入各種調料，隨後用勺子攪勻。
拿出一個新的平底鍋，這次李瀟選擇的平底鍋就稍小一點了，畢竟這次的分量要更少，用合適大小的鍋來烹飪製作是有適當的加成的。
他將肥牛卷整齊地平鋪在平底鍋上面，然後沿著平底鍋的邊緣倒入一層薄薄的油脂，然後才開火。
橘黃色的火焰慢慢灼燒著生鐵製成的平底鍋，隨著平底鍋的溫度慢慢上漲滋滋的聲音不斷從平底鍋中響起。
濃郁的肥牛香味也伴隨著聲音，開始瀰漫在開放廚房的空間裡。
“肥牛和金針菇都是非常容易熟的食物，所以等我們聞到肥牛開始冒出香味的時候，就可以用筷子輕輕地撩起其中一塊肥牛卷，看看肥牛卷的背面是否已經出現焦黃的情況。”
“出現了這種情況後，就可以將肥牛卷快速地翻面了。”