南牆先生 作品
第296章 295.打卡【心合居】
李瀟又和這位千本橋上聊了幾句，兩人聊得越發投機，看時機差不多了，李瀟也開門見山地和對方提出了自己需要直播的要求。
看了眼李瀟直播間的粉絲數量，千本橋上和一旁的主廚上源春商量了一會兒。
雖然上源春覺得這樣似乎有些不妥，畢竟在櫻花國這類高級的料理店都是不允許進行直播拍攝的。
因為會擔心其他的壽司師傅會通過多次的觀察，尋摸出自己一些特殊的技法的竅門。
所以大部分高級料理店都會出現拒絕主播直播或者錄像的要求，當然這是個規則在一些低級的料理店是不存在的。
那些低級料理店還巴不得讓你多多來直播進行推廣宣傳，根本不會拒絕一個免費的宣傳機會。
然而見多識廣的千本橋上，卻更加明白一個擁有400多萬粉絲的主播到底意味著什麼。
所以他並沒有猶豫就答應了下來，並且還說服了作為主廚的上源春。
畢竟，雖然他的職權甚至比上源春更大。
但是說到底這家星河居的主廚是上源春，而不是他橋本，他只是一個臨時的技術指導，教完這20天他就會離開了。
上源春的反應速度也不算太慢，經過了短暫的交流，他就立刻同意了對方的直播。
畢竟現在新和居的價格已經能比擬很多高級料理店，但是在名氣以及地位上與那些老牌的料理店還是有著相當巨大的差異。
所以讓粉絲量這麼巨大的主播進行直播，似乎也有一定的幫助。
得到了主廚的同意，李瀟才打開了自己的手機，點擊手機上的直播，他之前早就查過相關的資料，很多櫻花國的主廚都有敝帚自珍的習慣。
不願意自己的技藝外洩，畢竟在櫻花國可是有著嚴格的師徒傳承晉升制度。
要想成為一個可以上工作臺表演製作壽司的師傅，可不是那麼簡單。
正常的流程是17或18歲讀完高中就開始學習，因為櫻花國的大學名額是十分緊俏的。
在櫻花國除非家裡很有錢或者學習成績極其優異，否則想要上大學根本是不可能的。
所以17或18歲很多人就需要開始工作了，如果想成為廚師，入職的第一步就是打雜。
首先新來的人需要在廚房裡面打雜，清洗工具，收拾衛生，搬運雜物，這個過程大概需要1~3年。
這個打雜階段是用來磨礪這些想要學習的人的耐心，同時打磨一下這些年輕人的性子，讓他更加聽話。
這一階段就能刷掉大概百分之七八十的候選者因為打雜階段需要做的事實在太多，廚房裡面最苦最累的活計全都會給這些打雜的孩子承包了。
在折磨了這些新來的人兩三年後，他們就會成為真正的學徒。
而他們原本的工作就會交給下一批的新人，而折磨這批新人的任務自然而然就會落在新的這批學徒身上。
然後這批新進的學徒就會開始接觸到真正的有關於廚師的內容，可以開始幫忙殺魚，切配，可以幫忙煮湯，調至料汁，可以開始學習煮飯和拌飯。
可千萬別小看這些學徒需要學習的工作，這不多的幾樣工作，其實非常地訓練新人的基本功。
學徒學習的時間就會更久，這個時間大概需要3~10年。
很可能有人會覺得為什麼，學習的跨度會拉得這麼長，短的只需要三年，而長的居然需要10年。
這是因為每個人的學習速度都不一樣，天賦差的學習速度自然就慢了，而天賦好的就會出現一點就通，一學就會的情況。
而且由於學徒期和打雜期的員工工資低廉，所以很多無良的老闆都會特地延長他們的打雜期，以期獲得更大的利益。
所以在櫻花國很多時候就會出現長達10年甚至十幾年的學徒期，因為學徒在這個期間幹著和普通的師傅差不多的活計，但工資只有他們的13甚至更少。
但是由於學徒在其他的料理店是不被承認的，如果一旦從這一家料理店離職，去到其他的料理店任職，那麼很可能就會從打雜重新做起。
即便是不需要從打雜做起，也會從學徒期重新算起。
所以很多學徒就迫於無奈，只能留在原本的店鋪繼續工作，直到獲得了主廚的認可，正式成為廚師，可以上桌開始製作壽司。
而在攝像機出現後，就在櫻花國出現了一些技術洩露的情況。
一些不願意在打雜和學徒這兩樣必要進程中浪費時間的廚師，在公開或者非公開的情況下進行拍攝。
從而學習到了一些需要獲得廚師長認可，才能學習到的技術。
以至於一些成名已久的廚師感覺自己的辛苦被冒犯了，覺得自己多年的努力辛苦，居然這樣被白白剽竊是對自己的努力的一種否定。
所以那些成名已久的廚師就聯合起來制定了這樣的規則在高級料理店中，是不允許錄像和拍攝的。
而上源春在高級料理店工作的時間實在太久，也非常認可這種規則。
畢竟他自己就是經歷了三年的打雜以及7年的學徒期，才真正的成為一名廚師。
看了眼李瀟直播間的粉絲數量，千本橋上和一旁的主廚上源春商量了一會兒。
雖然上源春覺得這樣似乎有些不妥，畢竟在櫻花國這類高級的料理店都是不允許進行直播拍攝的。
因為會擔心其他的壽司師傅會通過多次的觀察，尋摸出自己一些特殊的技法的竅門。
所以大部分高級料理店都會出現拒絕主播直播或者錄像的要求，當然這是個規則在一些低級的料理店是不存在的。
那些低級料理店還巴不得讓你多多來直播進行推廣宣傳，根本不會拒絕一個免費的宣傳機會。
然而見多識廣的千本橋上，卻更加明白一個擁有400多萬粉絲的主播到底意味著什麼。
所以他並沒有猶豫就答應了下來，並且還說服了作為主廚的上源春。
畢竟，雖然他的職權甚至比上源春更大。
但是說到底這家星河居的主廚是上源春，而不是他橋本，他只是一個臨時的技術指導，教完這20天他就會離開了。
上源春的反應速度也不算太慢，經過了短暫的交流，他就立刻同意了對方的直播。
畢竟現在新和居的價格已經能比擬很多高級料理店，但是在名氣以及地位上與那些老牌的料理店還是有著相當巨大的差異。
所以讓粉絲量這麼巨大的主播進行直播，似乎也有一定的幫助。
得到了主廚的同意，李瀟才打開了自己的手機，點擊手機上的直播，他之前早就查過相關的資料，很多櫻花國的主廚都有敝帚自珍的習慣。
不願意自己的技藝外洩，畢竟在櫻花國可是有著嚴格的師徒傳承晉升制度。
要想成為一個可以上工作臺表演製作壽司的師傅，可不是那麼簡單。
正常的流程是17或18歲讀完高中就開始學習，因為櫻花國的大學名額是十分緊俏的。
在櫻花國除非家裡很有錢或者學習成績極其優異，否則想要上大學根本是不可能的。
所以17或18歲很多人就需要開始工作了，如果想成為廚師，入職的第一步就是打雜。
首先新來的人需要在廚房裡面打雜，清洗工具，收拾衛生，搬運雜物，這個過程大概需要1~3年。
這個打雜階段是用來磨礪這些想要學習的人的耐心，同時打磨一下這些年輕人的性子，讓他更加聽話。
這一階段就能刷掉大概百分之七八十的候選者因為打雜階段需要做的事實在太多，廚房裡面最苦最累的活計全都會給這些打雜的孩子承包了。
在折磨了這些新來的人兩三年後，他們就會成為真正的學徒。
而他們原本的工作就會交給下一批的新人，而折磨這批新人的任務自然而然就會落在新的這批學徒身上。
然後這批新進的學徒就會開始接觸到真正的有關於廚師的內容，可以開始幫忙殺魚，切配，可以幫忙煮湯，調至料汁，可以開始學習煮飯和拌飯。
可千萬別小看這些學徒需要學習的工作，這不多的幾樣工作，其實非常地訓練新人的基本功。
學徒學習的時間就會更久，這個時間大概需要3~10年。
很可能有人會覺得為什麼，學習的跨度會拉得這麼長，短的只需要三年，而長的居然需要10年。
這是因為每個人的學習速度都不一樣，天賦差的學習速度自然就慢了，而天賦好的就會出現一點就通，一學就會的情況。
而且由於學徒期和打雜期的員工工資低廉，所以很多無良的老闆都會特地延長他們的打雜期，以期獲得更大的利益。
所以在櫻花國很多時候就會出現長達10年甚至十幾年的學徒期，因為學徒在這個期間幹著和普通的師傅差不多的活計，但工資只有他們的13甚至更少。
但是由於學徒在其他的料理店是不被承認的，如果一旦從這一家料理店離職，去到其他的料理店任職，那麼很可能就會從打雜重新做起。
即便是不需要從打雜做起，也會從學徒期重新算起。
所以很多學徒就迫於無奈，只能留在原本的店鋪繼續工作，直到獲得了主廚的認可，正式成為廚師，可以上桌開始製作壽司。
而在攝像機出現後，就在櫻花國出現了一些技術洩露的情況。
一些不願意在打雜和學徒這兩樣必要進程中浪費時間的廚師，在公開或者非公開的情況下進行拍攝。
從而學習到了一些需要獲得廚師長認可，才能學習到的技術。
以至於一些成名已久的廚師感覺自己的辛苦被冒犯了，覺得自己多年的努力辛苦，居然這樣被白白剽竊是對自己的努力的一種否定。
所以那些成名已久的廚師就聯合起來制定了這樣的規則在高級料理店中，是不允許錄像和拍攝的。
而上源春在高級料理店工作的時間實在太久，也非常認可這種規則。
畢竟他自己就是經歷了三年的打雜以及7年的學徒期，才真正的成為一名廚師。