南牆先生 作品
第326章 326.藥膳配方和六絃琴
“正常來說牛腩煮到這麼酥爛的程度，都會顯得有幾分乾和柴，因為長時間的烹煮，會讓油脂不斷地流失。”
“但是他這裡卻特地選用了脂肪含量更高的牛腩，而且湯汁的濃稠度也很有講究。”
“原本很乾很柴的牛腩被滾燙的湯汁重新包裹一下就變得又軟又滑又嫩，簡直妙手回春。”
“好評，如果滿分是100分的話，這一道長白山人參燉牛奶能拿到85分，非常的不錯。”
“唯一不足的是這個藥上的配方似乎太單調了一點，層次感也因此稍稍的降低了一點。”
“只可惜我這邊也沒有更好的配方了，不然這個藥膳可能會更好一點.......”
說到這裡李瀟頓了頓沒有繼續說下去，因為他突然意識到了一個問題。
或許那位五星級的廚師張輝元，並不是沒有更好更豐富的藥膳配方，而是沒有選擇用。
畢竟那可是御膳房御廚的直系後人，藥膳這種東西御膳房應該有非常大的儲備才對。
畢竟以前他們應付的都是宮裡面的貴人，一個個非富則貴，服食藥膳進補應該是非常正常的事情。
但是藥有三分毒，藥膳這種東西也不是每個人都能吃的，想來他們也是無奈之下選擇一種藥性最低，最溫和的，適宜的群眾最多的一種藥膳。
他連忙解釋道:
“不過呢，想來後廚的廚師也是逼於無奈，畢竟藥膳這種東西不是每個人都吃得習慣。”
“所以面對不同人群的時候，他們也只能選擇最終用最普通的藥膳配方了。”
“所以這個長白山人參燉牛腩，我能給到他90分吧。”
“雖然他並不是最好的，但是他已經竭盡全力做到他最好了，剩下的十分就留給他慢慢進步。”
後廚內，看著李瀟將原本的85分改成90分，張輝元臉上露出笑容。
他喃喃自語地說道:
“還算你這小子有幾分眼力勁。”
確實就如李瀟所想的，他手上的藥膳配方多得很，但是很多都是有特定效用的。
比如強身健體，又比如滋補養顏，又比如壯陽。
但是這些具有特殊效用的藥膳配方卻不是每個人都能吃的，一些男人吃了會精力充沛的藥膳，換做是女的吃了甚至可能長出濃密的鬍子。
那到時候自己可是吃不了兜著走，甚至可能被人當場打死也不是什麼奇怪的事情。
不過他也考慮了一下，是否要調整週末參賽的作品，將原本計劃的作品改成宮廷藥膳。
沒錯，他作為一個組織者，這個週末也是會進行參賽的。
但他們這些組織者的參賽作品並不會進行評比，只會作為參考作品。
也就是所謂的示範作品，畢竟一個由大部分三星級廚師以及少量的四星級廚師開展的地區性比賽。
他這種五星級廚師親自下廚製作的料理，確實有資格成為展示作品。
但是經過仔細的思考，他還是否定了這個想法，畢竟雖然參加比賽和評委的都是一些青壯年，但是裡面有男有女。
自己手上的藥上似乎沒有幾個適合的，唯一一個適合的吃完了之後就可能會導致使用者某方面的興趣大增，確實不太適合用在公眾場合。
......
另一邊李瀟已經夾起了一塊人參，然後把它丟進了嘴裡。
“但是他這裡卻特地選用了脂肪含量更高的牛腩，而且湯汁的濃稠度也很有講究。”
“原本很乾很柴的牛腩被滾燙的湯汁重新包裹一下就變得又軟又滑又嫩，簡直妙手回春。”
“好評，如果滿分是100分的話，這一道長白山人參燉牛奶能拿到85分，非常的不錯。”
“唯一不足的是這個藥上的配方似乎太單調了一點，層次感也因此稍稍的降低了一點。”
“只可惜我這邊也沒有更好的配方了，不然這個藥膳可能會更好一點.......”
說到這裡李瀟頓了頓沒有繼續說下去，因為他突然意識到了一個問題。
或許那位五星級的廚師張輝元，並不是沒有更好更豐富的藥膳配方，而是沒有選擇用。
畢竟那可是御膳房御廚的直系後人，藥膳這種東西御膳房應該有非常大的儲備才對。
畢竟以前他們應付的都是宮裡面的貴人，一個個非富則貴，服食藥膳進補應該是非常正常的事情。
但是藥有三分毒，藥膳這種東西也不是每個人都能吃的，想來他們也是無奈之下選擇一種藥性最低，最溫和的，適宜的群眾最多的一種藥膳。
他連忙解釋道:
“不過呢，想來後廚的廚師也是逼於無奈，畢竟藥膳這種東西不是每個人都吃得習慣。”
“所以面對不同人群的時候，他們也只能選擇最終用最普通的藥膳配方了。”
“所以這個長白山人參燉牛腩，我能給到他90分吧。”
“雖然他並不是最好的，但是他已經竭盡全力做到他最好了，剩下的十分就留給他慢慢進步。”
後廚內，看著李瀟將原本的85分改成90分，張輝元臉上露出笑容。
他喃喃自語地說道:
“還算你這小子有幾分眼力勁。”
確實就如李瀟所想的，他手上的藥膳配方多得很，但是很多都是有特定效用的。
比如強身健體，又比如滋補養顏，又比如壯陽。
但是這些具有特殊效用的藥膳配方卻不是每個人都能吃的，一些男人吃了會精力充沛的藥膳，換做是女的吃了甚至可能長出濃密的鬍子。
那到時候自己可是吃不了兜著走，甚至可能被人當場打死也不是什麼奇怪的事情。
不過他也考慮了一下，是否要調整週末參賽的作品，將原本計劃的作品改成宮廷藥膳。
沒錯，他作為一個組織者，這個週末也是會進行參賽的。
但他們這些組織者的參賽作品並不會進行評比，只會作為參考作品。
也就是所謂的示範作品，畢竟一個由大部分三星級廚師以及少量的四星級廚師開展的地區性比賽。
他這種五星級廚師親自下廚製作的料理，確實有資格成為展示作品。
但是經過仔細的思考，他還是否定了這個想法，畢竟雖然參加比賽和評委的都是一些青壯年，但是裡面有男有女。
自己手上的藥上似乎沒有幾個適合的，唯一一個適合的吃完了之後就可能會導致使用者某方面的興趣大增，確實不太適合用在公眾場合。
......
另一邊李瀟已經夾起了一塊人參，然後把它丟進了嘴裡。