第339章 339.平平無奇的醬料分數

    完成了前三樣相對複雜醬料的製作，接下來的工作就非常迅速了。

    姜蔥蒜洋蔥放入油鍋中炒香，倒入清水和料酒，然後放入桂皮八角香葉。

    倒入蠔油，醬油，白糖，蜂蜜，兩顆黑胡椒以及少許的檸檬汁。

    李瀟特別提醒道:

    “在製作這簡單的家庭版照燒汁的時候，一定要記住蠔油，醬油，白糖，蜂蜜，這幾樣東西的分量配比全都是1:1。”

    “當然啦，如果喜歡吃鹹的或者吃甜的，就可以相應地增加醬油和白糖的分量。”

    “檸檬汁的分量一定要少，如果不知道該加多少，可以選擇直接不加。”

    把所有材料倒進鍋裡面，蓋好蓋子，大火煮15分鐘，撈起鍋裡面的殘渣，加入少許的澱粉水一份照燒汁就完成了。

    在熬煮照燒汁的同時，李瀟立刻著手準備糖醋醬。

    糖醋醬分為新派糖醋和老派糖醋，兩個不太相同的分類。

    雖然10人評委團都是一些上了年紀的廚師，很可能會更喜歡老牌糖醋醬。

    但考慮到直播間裡面的觀眾大部分都是年輕人，顯然會更喜歡新派的糖醋醬多一點。

    而且新派的糖醋醬沒有繁雜的製作過程，更容易讓人上手。

    “下面我製作的是新派的糖醋醬，它的味道會更加清新一點，但是就可能會沒有以前吃的糖醋醬風味那麼濃郁，層次感也會稍微少一點。”

    “這份糖醋醬裡面會使用到，蘋果醋，番茄醬，蜂蜜，陳醋，醬油，澱粉，以及幾滴檸檬汁。”

    “當然如果家裡面沒有蘋果醋的話，可以使用普通的清水就可以了。”

    一邊說，李瀟一邊將所有的配料倒進一個無水無鹽的平底鍋裡面。

    中火慢慢將鍋內的液體混合，這次他並沒有使用什麼花裡胡哨的技巧。

    手上的木勺慢慢地打圈，讓所有的材料徹底融合在一起。

    等鍋裡面的液體沸騰，李瀟最後滴入幾滴新鮮的檸檬汁一份超級簡單的糖醋醬就完成了。

    關了火，把另一邊的照燒汁從鍋裡倒出來。

    李瀟淡定地按下了完成的按鈕，他抬頭看了一眼時間距離結束，還有10多分鐘。

    時間倒不像是剛才那麼緊張了，不過同樣的，他已經排在了很多人的後面。

    大部分人早早的就已經完成了這一輪的考試，畢竟很多人是有備而來的。

    大部分考生帶進考場的，要麼是成品的醬料，要麼就是醬料中會使用到的半成品。

    只需要在考場中加熱或者加入少量的新鮮材料，就能輕鬆完成。