第424章 423.鳳點頭和金駿眉

    在茄汁意粉周圍，還有一圈白色的醬汁。

    李瀟用金色的叉子稍微勾了一點，白色的醬汁。

    一股極其濃烈的鮮香，立刻在舌頭上的味蕾炸裂開來。

    蒜香以及鱈魚的鮮甜味，撲面而來。

    使用大蒜油熬煮的鱈魚，等鱈魚充分吸收大蒜的香味後，再從大蒜油裡面取出。

    鱈魚剁碎後經過乳化，加入調味做成了一種叫提米提米的蘸醬。

    風味很獨特，偏鹹鮮，味道很重，後勁也足。

    李瀟並沒有將鱈魚醬混入意粉。

    而是用叉子先把大黃魚的魚膠放進嘴裡。

    魚膠經過長時間的燉煮，已經變得十分軟糯，滿滿的膠原蛋白感，qq糯糯的口感十分的完美。

    這裡的魚膠味道也十分特別，李瀟還是第一次吃到茄汁味的魚膠。

    不過酸酸甜甜的魚膠味道也相當的不錯，別有一番新的風味。

    小小的一塊魚膠，很快就消失在了口腔裡面。

    意粉口感就更加特別了，因為在煮意粉的時候。

    廚師為了增加意粉的鮮味，提前將魚膠放在了鍋裡。

    這樣意粉的表層帶上一層透明的薄膜，那是魚膠的膠質。

    在加熱後，完全附著在意粉上面。

    不過這一層薄膜非常的薄，要不是進到嘴裡面根本發現不了。

    長時間的熬煮後，魚膠的鮮香也有小部分被意粉給吸收，吃起來口感qq糯糯又嚼勁十足。

    不過這意粉的調製，在李瀟看來僅僅只能算得上不錯。

    雖然技巧和火候控制得相當的巧妙，不過和上面包裹的茄汁相比卻略遜了一籌。

    醬汁的酸甜度以及香味鹹度處理得非常完美。

    吃了這麼多個菜，李瀟也發現對方十分喜歡使用酸甜這兩種口味。

    當然也可能是坐在對面的何若初小姐，喜歡酸甜這兩種口味。

    不過對方每個菜的酸甜度處理，都非常的合適。

    即便上說不上登峰造極，也能說得上登堂入室了。

    意粉的分量同樣不多，僅僅兩叉子，意粉就到了底。

    不過李瀟卻覺得這分量足夠了，畢竟菜品的數量實在太多。

    如果單一某個菜的菜品太多的話，那麼就會擠佔了其他菜品的空間。

    吃完了意粉，小姐姐端上來了一小壺茶。

    “你好，兩位下面上的是霧山的金駿眉是今年的新茶。”