第15章 紅燒肉

 忙活完這些，也到了傍晚時分，該是吃晚飯的時候了。

 “娘，晚上做什麼好吃的？”吃貨小向澤還記著孃親中午的話，見郭喜安往廚房走去，忙丟下手裡的樹枝屁顛屁顛地跟在後邊。

 郭喜安蹲下來颳了刮他的小鼻子:“娘給你們燒紅燒肉吃。”

 小向澤咕咚嚥了一下口裡的口水，他不知道什麼是紅燒肉，但他聽到了肉，有肉吃了！

 郭喜安拿出白天買回來的五花肉，清洗乾淨，用菜刀一分為二，一份切成大小均勻的方塊，一份切成薄片。

 起鍋燒水，先將切成方塊的肉焯水，過濾掉血水後撈出，又取了幾片切成薄片的肉片在鍋中煸炒出油脂，然後將焯過水的肉塊倒進鍋中翻炒。

 不過瞬息功夫，廚房裡面已經瀰漫著肉香，將外面還在照看母雞的小向右也引了進來，兩小隻圍著灶臺眼巴巴地看著鍋底，不斷翕動著小鼻子。

 “娘，好香啊，難怪大家都愛吃肉。”小向澤嚥著口水，眼不離鍋地驚歎。

 郭喜安也被這滿室的肉香勾得嚥了嚥唾沫，用鍋鏟從鍋中將開始用來煸炒油脂的肉片鏟了出來，放到一邊的小碗中，捻了一小撮鹽撒上幾粒在上面，遞給小向澤道:“給，先解解饞，拿著和哥哥上那邊吃去，別圍著這裡，小心被油蹦著，好了孃親叫你們。”

 小向澤歡呼著接過碗，拉著哥哥到了堂屋，也顧不得燙，先抓了一塊喂到哥哥嘴裡，自己也迫不及待的吃了一塊。

 才出鍋裹著油脂的油渣還是熱燙的，兄弟倆被燙得嘶哈嘶哈的齜牙咧嘴卻捨不得吐出，香，實在是太香了。

 油渣的大部分油脂已經被煸幹出去，一口咬下油香四溢卻又不會顯得膩人，肥潤中帶著表皮的酥脆，香得人恨不得連舌頭都吞下去。

 小向澤都有些捨不得嚥下了。

 一個碗底的油渣，也不過就五六塊的數量，兄弟兩個很快就分食乾淨，又眼巴巴地跑到廚房門口守著。