第88章 該不會是要去幹賣命的事吧？

 蔡素來到後廚，沈鹿把切好的土豆絲泡進清水，抬頭道：“蔡姐，那邊有個更衣間，你去把圍裙圍上吧。”

 “哦，好的。”蔡素依言去了更衣間，裡面有一排的衣櫃，她找到寫有自己名字的櫃子，打開后里面不僅有圍裙，還有帽子、廚師服什麼的。

 蔡素只拿了圍裙，系在腰上走到沈鹿身邊。

 沈鹿一邊切甜椒絲一邊和蔡素說：“今天只有我們員工和家屬吃飯，就不講究那麼多了，以後但凡是營業時間，我和你都要穿廚師服戴帽子，做菜的時候，要時刻注意衛生，比如碰過錢要及時洗手，以免出現衛生問題。”

 蔡素點頭：“知道了沈老闆。”

 雖然不知道沈老闆為什麼對衛生要求如此嚴格，她看好些店都挺隨便的，在飯菜裡吃出蟲子、雜物等東西都是很常見的事。

 但既然沈鹿交代了下來，她只管照做就行。

 蔡素被安排去處理幹辣椒，這個是用來做辣子雞的。

 幹辣椒要剪成段，剪完後蔡素幫著切一些不太需要刀工的姜蔥蒜輔料，沈鹿攪拌好茄盒的肉餡，交代蔡素等會把肉餡填進切好的茄子裡。

 “好的，沈老闆。”蔡素還是第一次近距離的看人做這麼多菜，一邊佩服沈鹿有條不紊的安排這麼多事，一邊充滿好奇心的學著。

 跟沈鹿擺了幾天攤後，蔡素髮現自己好像還挺喜歡做菜的，很願意和沈鹿多學習學習做菜。

 想有朝一日也能和沈鹿一樣對各種菜都信手捏來，可以更大程度的幫沈鹿開好店。

 沈鹿看蔡素做的沒什麼問題，自己轉身去灶臺起鍋燒油炸蒜蓉醬。

 蒜蓉醬很容易做，要注意的是蒜末在下鍋前要過一遍水，洗掉粘液，能避免它炸糊。

 沈鹿慢慢炒著蒜蓉醬，渾身上下都很舒坦。

 還是用炒鍋灶臺炒菜得勁啊，而且這個後廚的抽油煙機效果很好，聲音不吵，不像上一世見過的那些飯店抽油煙機，工作起來能把耳朵轟掉。

 就是這種廚房專用灶臺她用起來不是很熟練，不過多用一段時間應該就會習慣。