第304章 還是老闆做的菜最好吃了

“因為有了可研究的對象。”伏城望向屋外，“有了這些，氣象研究員才知道怎麼預測，就像是一個槍手，只有當靶子出現了，他才能打出最準切的一槍。”

沈鹿聳聳肩，好吧，雖然不是太懂，但有就是好的。

按照天氣預報最新提供的消息來看，今天一整天都是8級大風，夜間有80的降雨概率。

沈鹿捏了捏眉心，這樣的天氣，顧客能過百都算了不得了。

但大概率，是一個客人也沒有的。

汪大個和辛宇清理完鼻腔，順帶洗了個臉和手，穿上員工服，吭哧吭哧開始幹活。

趙潛送來的蔬菜是西紅柿和萵筍，雞肉不再是她說過的雞胸肉，而是一整隻雞，豬肉也不是三層五花，而是後腿肉，魚是最離譜的，品種都變了，送來的不是草魚，而是巴掌大的鯽魚。

看完沈鹿氣笑了，幸好現在她有別的供貨渠道，不然趙潛真的是要玩死她。

想著今天中午應該是沒生意的，沈鹿乾脆逮住辛宇來做特訓。

“啊？拆雞？我可以嗎？”辛宇期待的搓了搓手，他進步是最慢的，現在還在和土豆絲較勁呢。

“誰都是從不會到會的。”沈鹿遞過來一把刀，“先從磨刀開始吧。”

磨刀這個活辛宇倒是會，畢竟廚房裡的刀基本都是他來磨的。

整雞不是不能烹飪，但不能價值最大化。

雞每個部位都能做不同的料理，價格也不同，比如做宮保雞丁的雞胸肉，價格相對便宜，雞翅也分翅根、中翅和翅尖，其中以中翅的價格最昂貴。

最便宜的是拆完剩下的雞架，技術好的人，拆出來的雞架沒有一絲肉，狗都嫌棄。

但這樣的雞架可以拿來熬湯，熬出來的高湯能在廚房裡有大用。

沈鹿是為了省事，才只要雞胸肉，不然每天拆那麼多隻雞，後廚的壓力也太大了。

沈鹿先庫庫拆分的一隻，她的動作十分流暢，沒有一點停頓，一隻雞在她手裡翻了幾個跟頭，就被整整齊齊斬分到了不同的盤子裡。

辛宇張了張嘴：“老闆，你動作太快了……”

他眼睛是學會了，腦子沒有，手更不行。

沈鹿關掉錄製，“這一遍不是給你看的。”