第100章 預製菜新規落地：強化監管促發展，守護百姓餐桌安全

 在快節奏的現代生活中，預製菜憑藉其方便快捷的特點，逐漸成為消費者餐桌上的新寵。然而，預製菜產業的迅猛發展也帶來了一系列監管挑戰和消費者關切。近日，國家市場監督管理總局聯合多部委印發《關於加強預製菜食品安全監管促進產業高質量發展的通知》，為預製菜產業健康發展指明瞭方向，也為保障人民群眾食品安全築起了堅固屏障。 

 預製菜產業作為新興食品產業的代表，其快速崛起離不開一二三產業的深度融合。這一產業不僅促進了農產品深加工和食品工業轉型，還推動了消費升級和創業就業。然而，隨著預製菜市場的不斷擴大，一些問題也逐漸暴露出來。預製菜的範圍泛化、標準不統一、產業政策扶持範圍不一致等問題，讓監管工作面臨新挑戰。更讓消費者擔憂的是，預製菜是否添加了防腐劑，這直接關係到消費者的健康權益。 

 《通知》的印發，正是針對這些問題的一次有力回應。其中，明確規定預製菜不添加防腐劑，這一舉措無疑給消費者吃下了一顆定心丸。消費者對於預製菜使用防腐劑的關注，實際上是對食品安全的高度重視。預製菜雖經過工業化預製，但其本質仍屬於菜餚範疇，消費者在烹飪過程中一般不會添加防腐劑。因此，規定預製菜中不添加防腐劑，更加符合消費者的期待，也體現了監管部門堅持以人民為中心的工作理念。