第38章 綠豆冰沙

 朱春花在河居村忙碌了四天，終於把水稻授粉完成，剩下的事情就交代給了朱大力負責。現在天氣燥熱，她要去巡店看看生意情況，順便把綠豆沙研究出來。

 綠豆具有消暑除煩、止渴健脾、利水消腫的功效。來到盤河鎮第一件事就是去買綠豆，然後回鋪子洗乾淨泡一個時辰。煮綠豆不能用鐵鍋煮要用砂鍋，綠豆中有一種元素叫做單寧，在高溫下遇見鐵會變成黑色的單寧鐵，產生特殊氣味影響食慾和健康。大火把水燒開放入一小塊陳皮增香，再放入泡好的綠豆，加入老冰糖熬煮至全部開花，最後放涼冰在水井裡。

 “春花，最近我們總把奶茶冰在水井裡，隔壁店鋪的掌櫃都有意見了。”陳氏把綠豆沙放在水井裡，就遇見隔壁掌櫃，面色好像不高興。

 “夏天大家都要用水，我們這樣確實不太好。要不我們跟他商議一下，只在下午放兩個時辰。”剛好下午最是燥熱。

 打水井可是有講究，不是哪裡都能打的，要不然朱春花就花錢再打一個了。

 “春花，在店裡啊，最近我可是忙的暈頭轉向，成州府那邊有幾家店需要供應火鍋底料，跟著去送了兩次貨了。”李青雲今天也剛好回到盤河鎮，順路就先來鋪子裡看看。

 “這麼熱的天要的貨還那麼多嗎？”這個時代可沒有空調風扇，吃個火鍋哪是要熱的全身冒汗的。

 “嗐，那邊有錢的人多，有人專門囤冰在夏天賣。那火鍋店成本可高了，店鋪每個角落都放著冰鑑，連徐子恆的店鋪裡也供應上了。”說著李青雲還讓三奴從馬車裡提出一個小冰鑑，朱春花摸了摸上面冰冰涼涼的。

 “真是打瞌睡就有人送枕頭。這裡面的冰乾淨嗎，能不能吃？”如果只是為了保持冷氣，水源應該不乾淨，應該是不能吃的。

 “能吃的貴一些，我這個就是想拿回來冰奶茶喝的，你上次不是說奶茶加冰味道更好嗎。”

 朱春花真想給李青雲點個大大的贊，正愁店裡生意沒以前好呢，蛋糕夏天吃多少有些甜膩不清爽，所以生意淡了些。陳氏去把綠豆沙拿回來，春花用乾淨的石臼把冰搗成小塊倒在碗裡，再加入綠豆沙，遞給了店裡的幾人。