第37章 鐵鍋貼餅子燉雜魚

 我和爸媽目送著老兩口回到家，我們這才回家。那兩個小戰士把東西放在我家門口，已經走了，我們把東西提進屋裡，我媽從家裡拿了一些蘋果，去了戰士們的宿舍。我把帶回來的土特產收拾好，就把雜魚都收拾出來，等我媽回來，一起提上地瓜南瓜啥的，去了臧爺爺家。 

 臧爺爺家在一樓，在後院自建了一個廚房，壘了現在農村也不多見的土灶，還有那種農村都消失不見的風箱。我小時候最願意來臧爺爺家，尤其是做飯的時候，一是臧奶奶做的飯好吃，二是我特喜歡幫著臧奶奶拉風箱。 

 尤其是在晚飯的時候，昏暗的廚房裡，我拉著風箱，火隨著我拉動風箱，一明一暗，閃閃爍爍，鼻子裡充斥著飯香菜香，耳朵裡是“咕嘟咕嘟”熬粥燉菜聲…… 

 我又坐在了，坐在了那個油光錚亮的木板凳上，這個板凳比我的歲數還要大上許多，臧奶奶說過，那個板凳和風箱可是她的陪嫁之二，跟著她輾轉各地，在她老了的時候，才在濟南安家落戶。我一邊拉著風箱，一邊和臧奶奶說著話。 

 臧奶奶把大鐵鍋裡的水用炊帚掃乾淨，等著鍋裡的水燒乾了，放上油，爆香蔥姜，將雜魚用油煎至微黃，放上五花肉片，煎出油脂，擱上調料，放入蘿蔔乾，茄子幹，倒上熱水，放上箅子，擱上南瓜、玉米棒子、鹹鴨蛋蓋上鍋蓋。 

 臧奶奶又把和好的玉米麵拿過來，放在灶臺上，揪起一團玉米麵，在手裡來回團著，團成橢圓的餅子，等著一開鍋，掀開鍋蓋，“啪”地一下，貼在鍋壁上，在手裡再蘸些水，繼續團下一個餅子。這貼餅子可是個技術活兒，不會貼的人，餅子貼上去，在鍋壁上“粘”不住，就會出溜下去，成了煮餅子。 

 等著灶膛裡的灰越來越多，臧爺爺就用火鉗子夾了地瓜，把它們埋進灶灰裡，這樣等著做好飯，炒好菜，地瓜也烤熟了。鐵鍋貼餅子燉雜魚和烤地瓜都做上了，臧爺爺就出了廚房裡和我爸媽聊天，臧奶奶在另一個灶頭，開始幹炒五花肉，把五花肉裡的油脂炒出來，放上泡軟的幹豆角，加足了水，燜燉著。