第79章 魔幻廚房（五）

 我們中方的幾位參賽選手商議過後，又一次體現了團體合作精神，各自分工，同時進行:有和麵的，有烙餅、蒸餅的；有切菜、配菜的…… 

 我準備炒個京醬肉絲，另一位選手把生菜、胡蘿蔔、西芹、紫甘藍等切成細絲擺盤，餅也都做好啦，山東春餅，東北的筋餅（也是春餅，只是叫法不同)，送到評委面前，我上前把薄如紙的筋餅上擺上五色蔬菜絲，然後裹緊，雙手送給評委，大家品嚐後，全票通過，送到餐廳。 

 母子倆很是高興，小男孩見那幾近透明的筋餅裡著五色菜絲，煞是誘人，忙不迭拿起一個，蘸些醬料，急不可待的咬了一口，點點頭，“好吃，”三口兩口吃掉一個。 

 馬上又拿了一個春餅，捲了京醬肉絲，又是三口兩口吃掉，他的媽咪趕緊捲了蔬菜，遞過去，小男孩接過二話不說，乖乖吃掉。母子倆用餐完畢，對這頓飯表示吃得很滿意。 

 在等待第三桌客人點餐的時候，我忙裡偷閒看看英方，也做出了令客人滿意的菜，此時中方用餐區第三桌客人，一位滿頭華髮的英國老人。說他年輕時去過中國，吃過雞絲涼麵，那美味讓他回味無窮，魂牽夢繞，難以忘懷，不知今天是否能再一次吃到，圓他一個夢。 

 通過電視屏幕知道了這些，中方的選手裡有位擅做麵食的年輕人，自告奮勇地做了碗雞絲涼麵，評委們品嚐過後，紛紛稱讚，一碗色香味俱全的雞絲涼麵，送到客人桌上，老人吃過後，點點頭，又搖搖頭，“這面味道不錯，但不是我年輕時吃過的那個味道。” 

 我聽了，根據他的年齡，以及他口中描述的當時吃麵的情景，略一思索，煮了面，過涼水，加汆燙過涼的綠豆芽，醬油、醋、姜水、蒜水、辣椒油、花椒粉、芝麻醬、白糖、熟花生米米碎、鹽，熟雞脯肉撕成細絲，再加些香蔥末，上菜。 

 老人品嚐後，一時頗為激動，“就是這個味道，就是這個味道，我……我！最簡的雞絲涼麵，滋味卻是最讓人回味無窮，那位為我做面的人說過：大道至簡，最簡單的往往不簡單。終於又吃到了，沒想到幾十年後還能再次……” 

 評委們很是納悶，我又做了一碗，請大家品嚐，夾一筷子拌好的面，放入口中，鹹、酸、辣、麻、甜、香，各種滋味彷彿在口中炸開，既能一一品出，又好像又都混雜在一起，你中有我、我中有你，卻不互相沖突，幾近平衡。