第466章 453.食療:艾草糰子

    每個地方的製作方法都有些不一樣，當然材料也更是五花八門。

    艾草糰子主要分為兩種。

    一種是有餡的，一種就是沒有餡的。

    前者通常是扁扁的，而後者通常都是球形的，最起碼也是鼓鼓的。

    而這家店裡面廚師製作的艾草糰子，則是後者。

    這裡的艾草糰子外形有點像是放大版的蛋黃酥。

    這裡的艾草糰子的個頭，比蛋黃酥的個頭大概大了1.5倍。

    “艾草的功效非常多。”

    “用艾草來防治疫病，已經有幾千年的歷史。”

    “以前南方地區發大水之後，家家戶戶必須煮艾草水浸泡被汙染的衣物。”

    “家中需要熏製曬乾的艾草，防止洪水後的疫病。”

    “當然一些家中環境比較困難的人，在身體出現疾病的時候，也會嘗試服用艾草祛除疾病。”

    “艾草，味辛、苦，性溫，具有溫經止血、散寒止痛、祛溼止癢的功效。”

    “各種出血症，寒性的腹痛，霍亂，痢疾，某些婦女疾病，身弱體寒。”

    “所以艾草在古代非常受廣大的女性朋友追捧，因為大部分的功效對於理性都非常的友好。”

    “總之這艾草糰子，已經不單單是食物而是食療了。”

    李瀟拉起其中一個艾草糰子丟進嘴裡。

    一股艾草的清香立刻撲面而來。

    在清香的艾草液中，還帶著少許柚子的檸檬清香。

    李瀟這時才發現在青綠色的艾草糰子下面，還墊著一塊柚子葉。

    剛才的檸檬清香就是來自這一塊葉子。

    他把柚子葉舉到攝像頭前面:

    “很簡單的烹飪技巧，在食物下墊上某種食材，就能讓它的味道融入食物裡面。”

    艾草糰子的澀味很淡，有少許的回甘，艾草的清香味很濃。

    艾草糰子裡面包裹著的是紅豆陳皮餡。

    紅豆顆顆分明其中，還夾雜著已經磨成粉的陳皮。

    一股淡淡的陳皮香味，藏匿在甜甜的紅豆餡裡面。

    若隱若現，猶抱琵琶半遮面。

    “這裡面的紅豆餡也好吃。”

    “艾草糰子偏淡，紅豆餡偏甜。”

    “兩者混合起來剛剛好，相互彌補，相互融合。”

    “非常不錯。”