南牆先生 作品
631.黴豆腐
“你們覺得要是這東西真的有毒，還會有人吃嗎？”
李瀟滿足的吃完了一塊豆腐，對著直播間的粉絲們說道。
“哎呀，這群人就是槓精。”
“哪有那麼多事啊，其實就是過不去自己心裡那一關罷了。”
“很多的東西都是這樣，你要是會吃的話，那他就是美味，要是不會吃的話，就會望而卻步。”
“就比方說雲南的野生菌，那真的很鮮美的。”
“人生在世，幹嘛要在意那麼多，既然別人能吃，那我肯定也能吃。”
“總是顧著顧那的，反而錯過了很多美食。”
“哇，前面的說的好像很有道理的樣子。”
“那要不我先給你來一塊毛豆腐？”
李瀟無奈的搖了搖頭，隨即又將筷子伸向了另一道菜。
珍珠豆腐圓子。
豆腐和肉醬被攪拌在一起，添加了調料，製作成一個一個圓滾滾的丸子。
丸子的外表是一層糯米，由於豆腐和米都比較白，所以上面點綴了一些綠色的蔥花和紅色的辣椒。
這些豆腐丸子被整整齊齊的碼在蒸籠裡面，就像一個個等待檢閱的士兵。
他們都挺著圓滾滾的肚子，李瀟看到這園子就不由自主的想到了某隻，只知道吃和睡的熊貓。
不知道他現在睡醒沒有？
夾起一個圓滾滾的丸子放入口中。
糯米的清香，肉醬的肉香，豆腐的豆香，還有一點點蔥花和辣椒的香味，通通交織在這一盤裡。
一口咬下去，多汁的肉醬和綿密的豆腐一起在口腔裡綻放。
由於這丸子是清蒸出來的，所以一口下去腸道的便是這豆腐和肉醬最原本的味道，然而他們卻結合的恰到好處，絲毫不會搶了另一方的風頭。
肉汁和豆腐在口腔中結合，雖然清淡，但是仍舊讓人回味無窮。
“這道菜和豆腐燴白菜一樣，很適合生病的人吃呢。”
“清蒸的做法保留了食材最原本的味道，香氣四溢。”
“而且丸子的口感q彈，外層的糯米更是豐富了口感。一口下去，肉汁四溢。”
“這個做法也不是很難。”
“豆腐和肉末，加適量的鹽和味精攪拌均勻，在打上一個雞蛋，外層裹上糯米，上蒸籠蒸熟，這道菜就做好了，是不是很簡單？”
“大家快去試試吧。”
桌子上的最後一道菜是彌渡的特色卷蹄。
這一盤卷蹄看起來紅彤彤的，像是臘肉的顏色。
最外面的一層看起來像是豬皮，裡面則是瘦肉。
卷蹄雖然叫做蹄，但是卻不是豬蹄，只是一種形似豬蹄的食物。
做好的卷蹄甚至可以存放八九個月之久。
白瓷材質的大盤子裡，卷題被切成薄厚均勻的一片一片，圍繞著中間的一朵紅花擺成了一個圓。
那紅色的花下面則是一點蔥花和香菜。
很明顯這是一道涼菜。
但是由於上菜上來的比較晚，所以直到現在李瀟也沒有品嚐到它。
李瀟夾起一片放入口中咀嚼。
“哇，這卷蹄的味道鮮，嫩，酸，香，非常適合用來下酒呢。”
李瀟感嘆一句，再次夾起一片放入口中，細細品味。
“這卷蹄的外表比較q彈，有韌性。”
“裡面的瘦肉吃起來不柴，咦，這些白色的部分是什麼呢？”
李瀟仔細的咀嚼著自己嘴裡的食物，分析著這個食物究竟是用什麼食材以及什麼手法制作而成的？
“原來是蘿蔔，還有米粉。”
李瀟晃然大悟的說道。
彈幕上從來就沒有不熱鬧的時候。
“哇，原來還有主播沒有見過的食物嗎？”
“看來主播也是第一次吃這個呢。”
“這個東西得有一點像我們這邊的一個特色食物，我忘了叫什麼名字了，但是那個是用豬肚包著其他食物做成的。”
“看起來有一點相似，我還以為是同一個東西呢。”
“主播不是開頭就說了嗎？這是彌渡的特色。”
“怎麼可能恰好一樣呢？”
“我感覺把蘿蔔和米粉放到這種肉製品裡面有點不能理解。”
“哎，尊重各地的習俗吧，況且說不準這也是一個好吃的呢。”
李瀟滿足的吃完了一塊豆腐，對著直播間的粉絲們說道。
“哎呀，這群人就是槓精。”
“哪有那麼多事啊，其實就是過不去自己心裡那一關罷了。”
“很多的東西都是這樣，你要是會吃的話，那他就是美味，要是不會吃的話，就會望而卻步。”
“就比方說雲南的野生菌，那真的很鮮美的。”
“人生在世，幹嘛要在意那麼多，既然別人能吃，那我肯定也能吃。”
“總是顧著顧那的，反而錯過了很多美食。”
“哇，前面的說的好像很有道理的樣子。”
“那要不我先給你來一塊毛豆腐？”
李瀟無奈的搖了搖頭，隨即又將筷子伸向了另一道菜。
珍珠豆腐圓子。
豆腐和肉醬被攪拌在一起，添加了調料，製作成一個一個圓滾滾的丸子。
丸子的外表是一層糯米，由於豆腐和米都比較白，所以上面點綴了一些綠色的蔥花和紅色的辣椒。
這些豆腐丸子被整整齊齊的碼在蒸籠裡面，就像一個個等待檢閱的士兵。
他們都挺著圓滾滾的肚子，李瀟看到這園子就不由自主的想到了某隻，只知道吃和睡的熊貓。
不知道他現在睡醒沒有？
夾起一個圓滾滾的丸子放入口中。
糯米的清香，肉醬的肉香，豆腐的豆香，還有一點點蔥花和辣椒的香味，通通交織在這一盤裡。
一口咬下去，多汁的肉醬和綿密的豆腐一起在口腔裡綻放。
由於這丸子是清蒸出來的，所以一口下去腸道的便是這豆腐和肉醬最原本的味道，然而他們卻結合的恰到好處，絲毫不會搶了另一方的風頭。
肉汁和豆腐在口腔中結合，雖然清淡，但是仍舊讓人回味無窮。
“這道菜和豆腐燴白菜一樣，很適合生病的人吃呢。”
“清蒸的做法保留了食材最原本的味道，香氣四溢。”
“而且丸子的口感q彈，外層的糯米更是豐富了口感。一口下去，肉汁四溢。”
“這個做法也不是很難。”
“豆腐和肉末，加適量的鹽和味精攪拌均勻，在打上一個雞蛋，外層裹上糯米，上蒸籠蒸熟，這道菜就做好了，是不是很簡單？”
“大家快去試試吧。”
桌子上的最後一道菜是彌渡的特色卷蹄。
這一盤卷蹄看起來紅彤彤的，像是臘肉的顏色。
最外面的一層看起來像是豬皮，裡面則是瘦肉。
卷蹄雖然叫做蹄，但是卻不是豬蹄，只是一種形似豬蹄的食物。
做好的卷蹄甚至可以存放八九個月之久。
白瓷材質的大盤子裡，卷題被切成薄厚均勻的一片一片，圍繞著中間的一朵紅花擺成了一個圓。
那紅色的花下面則是一點蔥花和香菜。
很明顯這是一道涼菜。
但是由於上菜上來的比較晚，所以直到現在李瀟也沒有品嚐到它。
李瀟夾起一片放入口中咀嚼。
“哇，這卷蹄的味道鮮，嫩，酸，香，非常適合用來下酒呢。”
李瀟感嘆一句，再次夾起一片放入口中，細細品味。
“這卷蹄的外表比較q彈，有韌性。”
“裡面的瘦肉吃起來不柴，咦，這些白色的部分是什麼呢？”
李瀟仔細的咀嚼著自己嘴裡的食物，分析著這個食物究竟是用什麼食材以及什麼手法制作而成的？
“原來是蘿蔔，還有米粉。”
李瀟晃然大悟的說道。
彈幕上從來就沒有不熱鬧的時候。
“哇，原來還有主播沒有見過的食物嗎？”
“看來主播也是第一次吃這個呢。”
“這個東西得有一點像我們這邊的一個特色食物，我忘了叫什麼名字了，但是那個是用豬肚包著其他食物做成的。”
“看起來有一點相似，我還以為是同一個東西呢。”
“主播不是開頭就說了嗎？這是彌渡的特色。”
“怎麼可能恰好一樣呢？”
“我感覺把蘿蔔和米粉放到這種肉製品裡面有點不能理解。”
“哎，尊重各地的習俗吧，況且說不準這也是一個好吃的呢。”