南牆先生 作品
681.前往雲縣
把牛乾巴一塊接一塊的收好，然後就可以進行下一步的操作了。
“今天我們要弄的這個做法是德宏的特色吃法。”
“當地人稱之為小錘乾巴。”
“因為使用之前要用小錘，把牛乾巴給敲打松一點。”
李瀟一邊說著，一邊找來了一塊木頭砧板，然後又拿了一個小錘過來。
木頭正板上面放了一些辣椒之類的調味料，然後把牛乾巴放在上面，用小錘開始慢慢捶打。
烤乾之後的牛乾巴因為裡面沒有了水分, 肉的纖維都是很硬的，而且吃的時候也會覺得很硬，所以把它錘鬆一些，食用起來就會更加方便。
而且用小錘錘過的牛乾巴，牛肉都被敲打了一絲一絲的，這樣的牛乾巴可以拿在手裡撕著吃，吃起來特別的方便。
而且別有一番風味。
因為牛乾巴經過了長時間的醃製, 調料的味道已經滲入到每一絲肉裡面。
所以錘松之後用手撕下來的每一塊牛肉，都是沾滿了香料的味道, 以及煙燻火烤的味道，風味獨特。
而且還帶著牛肉的鮮香。
牛肉用火烤過之後，真的特別香。
在捶打的過程中，李瀟就聞到了。
“你們現在沒有在現場，感受不到我的感覺。”
“我和你們說捶這個乾巴的過程中，真的可以聞到很香很香的牛肉味。”
“一邊捶打這個香味，就一邊往鼻子裡面鑽。”
“而且在捶打的過程中，我在正版上放的這些香料也能更好的滲入到牛肉絲裡面。”
“好了，就這樣，一塊牛肉就錘好了。”
李瀟錘好了一塊牛肉，把牛肉拿起來，放在鏡頭面前展示了一下。
牛肉被烘烤的很乾，肉裡面幾乎沒什麼水分，牛肉都成了一絲一絲的，用小錘一錘，裡面的結構變得蓬鬆。
拿到手裡用手輕輕撕下一塊，放入口中。
一瞬間, 牛肉的鮮香, 香料的鹹鮮，直直的鑽進口腔。
“唔，這個牛肉的味道是新鮮牛肉所比擬不了的。”
“新鮮的牛肉吃起來比較嫩，而這個牛乾巴吃起來和新鮮牛肉完全就不是一個口感。”
“不僅牛肉的香味會更加濃烈，而且口感也很獨特。”
“不過吃進嘴裡稍微有一點點鹹，但是最明顯的還是這個牛肉本身帶有的鮮味。”
“真的特別的鮮，大家如果有想嘗試的，可以自己去網絡上購買一些牛乾巴來嚐嚐，真的特別好吃。”
“當然你也可以自己製作，不過火候一定要控制好，烘烤的時間一定要長。”
“我這個烤的時間沒有那麼長，但是也是很好吃的。”
“大家如果感興趣的話，就去試一試吧。”
李瀟說完一絲一絲的撕著這個牛乾巴，然後把牛肉絲放進嘴裡。
味道真的太鮮了。
彈幕上，被餓了大半天的網友們不出意外的又饞哭了。
“今天也是被主播饞哭的一天。”
“主播，你簡直就是我減肥路上的一個絆腳石。”
“好好的減肥大計，沒想到就毀在了主播的手裡。”
“你這是在瞎說, 你要是真的能夠減肥的話, 什麼都阻擋不了, 你為什麼要把鍋甩在主播身上？”
“主播表示我不背這個鍋, 你胖，那是你自己的問題，哈哈哈。”
“前面的人一看就是新來的新粉絲，像我們這種老粉都是覺得不吃飽，哪有力氣減肥，然後抱著這種思想，我又胖了好幾斤。”
“那你還不減肥嗎？”
“我前面已經說了不吃飽，哪有力氣減肥啊。”
“可是你不覺得自己胖嗎？”
“其實吧，女孩子胖一點也沒什麼，我覺得女孩子胖胖的，就挺可愛的。”
“反正減肥也減不下來，我是放棄自己了。”
“像現在這樣天天快樂的看主播的直播，然後跟著主播吃美食，這不香嗎？”
“偶爾還能看到可愛的小熊貓，還可以跟著主播到處看祖國的大好山水，增長自己的見識。”
“果然今天又是給主播打call的一天。”
“我真的太喜歡看主播的直播了，主播要是某一天停更了的話，我都不知道該怎麼辦，了”
“今天我們要弄的這個做法是德宏的特色吃法。”
“當地人稱之為小錘乾巴。”
“因為使用之前要用小錘，把牛乾巴給敲打松一點。”
李瀟一邊說著，一邊找來了一塊木頭砧板，然後又拿了一個小錘過來。
木頭正板上面放了一些辣椒之類的調味料，然後把牛乾巴放在上面，用小錘開始慢慢捶打。
烤乾之後的牛乾巴因為裡面沒有了水分, 肉的纖維都是很硬的，而且吃的時候也會覺得很硬，所以把它錘鬆一些，食用起來就會更加方便。
而且用小錘錘過的牛乾巴，牛肉都被敲打了一絲一絲的，這樣的牛乾巴可以拿在手裡撕著吃，吃起來特別的方便。
而且別有一番風味。
因為牛乾巴經過了長時間的醃製, 調料的味道已經滲入到每一絲肉裡面。
所以錘松之後用手撕下來的每一塊牛肉，都是沾滿了香料的味道, 以及煙燻火烤的味道，風味獨特。
而且還帶著牛肉的鮮香。
牛肉用火烤過之後，真的特別香。
在捶打的過程中，李瀟就聞到了。
“你們現在沒有在現場，感受不到我的感覺。”
“我和你們說捶這個乾巴的過程中，真的可以聞到很香很香的牛肉味。”
“一邊捶打這個香味，就一邊往鼻子裡面鑽。”
“而且在捶打的過程中，我在正版上放的這些香料也能更好的滲入到牛肉絲裡面。”
“好了，就這樣，一塊牛肉就錘好了。”
李瀟錘好了一塊牛肉，把牛肉拿起來，放在鏡頭面前展示了一下。
牛肉被烘烤的很乾，肉裡面幾乎沒什麼水分，牛肉都成了一絲一絲的，用小錘一錘，裡面的結構變得蓬鬆。
拿到手裡用手輕輕撕下一塊，放入口中。
一瞬間, 牛肉的鮮香, 香料的鹹鮮，直直的鑽進口腔。
“唔，這個牛肉的味道是新鮮牛肉所比擬不了的。”
“新鮮的牛肉吃起來比較嫩，而這個牛乾巴吃起來和新鮮牛肉完全就不是一個口感。”
“不僅牛肉的香味會更加濃烈，而且口感也很獨特。”
“不過吃進嘴裡稍微有一點點鹹，但是最明顯的還是這個牛肉本身帶有的鮮味。”
“真的特別的鮮，大家如果有想嘗試的，可以自己去網絡上購買一些牛乾巴來嚐嚐，真的特別好吃。”
“當然你也可以自己製作，不過火候一定要控制好，烘烤的時間一定要長。”
“我這個烤的時間沒有那麼長，但是也是很好吃的。”
“大家如果感興趣的話，就去試一試吧。”
李瀟說完一絲一絲的撕著這個牛乾巴，然後把牛肉絲放進嘴裡。
味道真的太鮮了。
彈幕上，被餓了大半天的網友們不出意外的又饞哭了。
“今天也是被主播饞哭的一天。”
“主播，你簡直就是我減肥路上的一個絆腳石。”
“好好的減肥大計，沒想到就毀在了主播的手裡。”
“你這是在瞎說, 你要是真的能夠減肥的話, 什麼都阻擋不了, 你為什麼要把鍋甩在主播身上？”
“主播表示我不背這個鍋, 你胖，那是你自己的問題，哈哈哈。”
“前面的人一看就是新來的新粉絲，像我們這種老粉都是覺得不吃飽，哪有力氣減肥，然後抱著這種思想，我又胖了好幾斤。”
“那你還不減肥嗎？”
“我前面已經說了不吃飽，哪有力氣減肥啊。”
“可是你不覺得自己胖嗎？”
“其實吧，女孩子胖一點也沒什麼，我覺得女孩子胖胖的，就挺可愛的。”
“反正減肥也減不下來，我是放棄自己了。”
“像現在這樣天天快樂的看主播的直播，然後跟著主播吃美食，這不香嗎？”
“偶爾還能看到可愛的小熊貓，還可以跟著主播到處看祖國的大好山水，增長自己的見識。”
“果然今天又是給主播打call的一天。”
“我真的太喜歡看主播的直播了，主播要是某一天停更了的話，我都不知道該怎麼辦，了”