99.鮑汁鮑魚的準備與黃魚年糕製作

    第二天

    李瀟起了個大早，畢竟今天事情很多。

    他可不願意像某些人，每天拖拖拉拉總要到最後一刻才去碼字。

    推開門，視線下意識掃過走道末尾的房間。

    果不其然，兩人的房間門緊閉，已經上班去了。

    刷牙洗漱，走到陽臺做了一下擴胸運動。

    陽臺地面很乾爽，連續好幾天沒有下雨，也沒有人照顧。

    原本這份應該散發著勃勃生機的小花園，也變得耷拉下來。

    李瀟有些心疼，看了一眼時間，算了，還早，自己先澆著，不然死了就不好了。

    有些笨拙地加水，澆水，至於鬆土這些活計，李瀟是確實不會。

    打理完小花園的東西，時間已經來到8點鐘，連忙收拾好東西滴滴到了最近的市場。

    老母雞4只，豬手4只，排骨4斤，帶皮的瘦豬肉4斤，還有生薑。

    東西買好，李瀟提著幾袋東西就向著門口過去。

    還好路過賣魚的攤位，不然他又要忘記之前答應觀眾的事情。

    【黃魚年糕】

    買了6條小黃魚，買了一小袋盒裝的年糕，自己動手做年糕實在太慢了，還是買現成的吧，雖然可能會沒那麼好吃。

    不過今天的事情也著實不少，就只能將就著來了。

    滴滴回公寓，時間剛好九點。

    乾貝，魷魚這些乾貨已經足足泡了十個小時，已經吸收了水分，可以使用了。

    老母雞切成大塊，清水把血水沖洗乾淨。

    豬手破開兩邊，然後切成4份。

    排骨直接一份為二，豬肉則是分成了八塊，每塊半斤。

    所有的材料都是大塊的，因為需要燉煮的時間太長，小塊容易爛掉。

    所有材料丟到鍋裡面用流水沖洗，儘量把血水衝乾淨，因為血水會帶來腥味和異味。

    把血類的血水衝乾淨，把洗乾淨的肉塊倒入冷水中，大火燒開，撇除浮沫，然後撈出肉塊。

    把肉塊的水分瀝乾，起鍋燒油，先放入姜塊這樣可以去到去腥增香的作用，然後把老母雞，以及雞爪放進7成油溫的油鍋，等雞皮開始冒小泡泡。