100.製作黃魚小年糕（求推薦票，求月票）

    當然，李瀟目前已經獲得了很多關於烹飪的技能。

    根本不需要用到萌新才會用到的方法，手腕左右輕輕一抖。

    平底鍋裡的小黃魚就被慣性帶動，一起旋轉起來。

    非常好，魚皮沒有絲毫皮損，魚肉也沒有粘在平底鍋上面。

    乘著慣性還在，李瀟手腕前後翻滾，小黃魚就被翻了個面。

    乘著小黃魚還在加熱自己的時間，李瀟把沒有包裝的年糕，放到水裡沖洗了一下。

    因為這份年糕的品質要比想象中還要差，上面沾著不少的年糕碎，這些年糕碎，如果在烹煮的時候融化在汁水裡面。

    就會讓汁水快速地粘稠，最後甚至可能變成一坨。

    就像是加了大量的澱粉一樣，讓這道菜功虧一簣。

    李瀟對著攝像機解釋道

    “包裝的年糕為了延長保存時間，就會做幹化處理。”

    “所以我們在使用之前，一定記得把年糕放在水裡，讓年糕吸收足夠的水分。”

    李瀟有些後悔，早知道，就昨天晚上做份年糕，放到冰箱裡，然後今天再用了。

    都怪自己貪圖方便，這個好逸惡勞的習慣，要不得，要不得。

    提醒了一下自己，李瀟又查看了一下兩鍋寶貝的情況。

    鮑汁的湯底這邊已經變得成了淺褐色，翻滾的高湯中，李瀟已經能看到很多肉已經開始酥爛了。

    把火略微調小了那麼一點，大概估計也許，等他吃完飯，就可以關火了。

    另一鍋不鏽鋼鍋裡的鮑魚看樣子也差不多了，李瀟用勺子舀起其中一隻。

    拿起牙籤輕輕戳進去，牙籤雖然能戳進去，但是感覺有些硬。

    李瀟連忙把鮑魚這邊的火關掉，現在鮑魚雖然沒有煮軟，但是卻已經完成了第一個步驟，現在把火關掉，靠著鍋內剩餘的熱力就可以把鮑魚悶透。

    因為煮鮑魚還有第二個步驟，就是放入高湯繼續煮，讓高湯的味道，完全滲入鮑魚之中。

    要知道，鮑魚本身的味道是很輕的。

    一個鮑魚的味道如何，就全靠鮑汁來提供味道。

    一鍋好的鮑汁，有的時候甚至要比一隻好的鮑魚來得更加出彩。