南牆先生 作品
第210章 209.露一手（求訂閱，求月票）
要是何貝貝說出抄傢伙打人的話，趙月倒是覺得理所當然。
但他萬萬沒想到，何貝貝不但沒有表現出不滿，反而讓自己去幫忙，這個世界是發生了什麼事情嗎？
突然他看著李瀟高大的背影，暗暗倒吸了口涼氣，難道自己家的何貝貝是看上了眼前這個做直播的帥哥嗎？
原來他是喜歡這個類型的嗎？
他低頭看著自己的小身板一眼，暗暗嘆氣，怪不得無論自己做得多好，對她如何死心塌地，她都對自己不假辭色。
趙月的動作十分麻利，在李瀟熟悉著後廚的佈置的時候。
兩條已經被去骨去內臟並且洗得乾乾淨淨的瀝乾水分的小黃魚已經出現在李瀟面前。
李瀟快速地拔掉娃娃菜外面的幾層菜葉，輕輕地把娃娃菜的菜芯推入魚腹中，隨後把小黃魚放入蒸籠。
剛才他之所以熟悉了這麼久，並不是後廚太複雜，一個好的後廚，最基本要做到的就是簡潔明瞭。
之所以浪費了那麼多時間，主要還是為了找了兩個心儀的碟子，完成了所有工序，李瀟才開口說道
“大部分人吃魚是先吃上面的部分，在上面的部分吃完後，才會翻面吃下半部分。”
“所以，我選擇一個稍微有弧度的碟子，調整淋醬汁的手法。”
“從碟子的中段開始倒入黃汁，那黃汁就會順著碟子的弧度流到魚的下半部分，只要調控好黃汁的分量以及尋找到合適的碟子，那麼就可以讓黃汁只覆蓋小黃魚的下半部分。”
“隨後另一半的雞汁，只加入澱粉做成濃汁，覆蓋在小黃魚身上，但是這就比較考究功夫，淡色的濃汁不能太少，太少就沒辦法覆蓋整條小黃魚，就會可能導致味道的不均勻，同時濃汁也不能太多，太多就會在底部擴散開來影響菜品的外觀。”
說話間，他就在旁邊的平底鍋裡面煮好了兩個完全不同的雞汁，一鍋是加入了黃姜粉的雞汁，一鍋則是原味的雞汁。
在兩種汁煮好後，蒸爐旁邊的計時器也發出叮的一聲，李瀟打開蒸爐，在一股濃重的蒸氣中，取出已經蒸熟的小黃魚。
輕輕地取出已經不滴水的小黃魚，平放在碟子上，李瀟弓步蹲身，看了一眼小黃魚底部和碟子形成的夾角。
滿意點頭，夾角很寬，弧度相當合適。
確定好適用，他用勺子，一勺勺緩緩地倒入加入薑黃粉的黃汁。
等小黃魚身下的金黃色的黃汁形成一個好看的圓形，李瀟才開始在魚身上倒上淡黃色的黃汁，這次他使用了更小的勺子，以便可以增加操控性，很快魚身上也均勻覆蓋上了淡黃色的沒有加入薑黃粉的黃汁。
雖然沒有加入薑黃粉的黃汁顏色比較淡，但淋在本來就是金黃色的小黃魚上，兩者的差距看上去倒不是太明顯。
看到李瀟親自操刀，所有人的臉上都露出更卡的表情，畢竟這可是他們的廚房，在自家的廚房裡面表演廚藝，到底是什麼意思？這分明就是看不起大家的意思，原本他們還等著自己老大一聲令下，他們就立刻撤場。
雖然眼下距離過兩天了這樣做是似乎很敗人品。
但是如果何貝貝說了要走，他們不跟著或許勉強能在這裡混上一口飯吃，但以後能不能找到新的老大就成了一個問題。
而讓他們傻眼的是何貝貝一臉認真的，目不轉睛地站在那個來砸場子的主播身邊。
他們視線落在何貝貝的手上，空蕩蕩的並沒有拿著可以割開對方喉嚨的刀子。
視線往上，何貝貝的臉上沒有露出不悅的表情，眼睛的視線也沒有落在什麼鋒利的廚具上。
眾人面面相覷，開始懷疑自家的主廚被什麼惡靈附身了。
此時趙月已經早已完成了工作，一臉生無可戀地從何貝貝的身邊離開，回到了其他廚師身邊。
看到趙月臉上奇怪的表情，一個和他相熟的廚師湊到他的身邊用手肘碰了碰他，低聲問道
“趙副總廚怎麼這個表情？那邊到底幹嘛了？你怎麼不待在那邊看看？？”
要知道，另外一名副主廚宋培元還在那裡目不轉睛地看著，怎麼這份卻死氣沉沉地回來了？
難道是剛才去骨的步驟沒做好，別人罵了？
也不可能啊，趙月可是後廚裡面唯二的二星廚師，處理小黃魚不可能會出現失誤才對。
趙月聽到對方的問題，原本耷拉著的眼皮向上抬了抬視線又落在何貝貝和李瀟的身上，頓時心如原本已經平靜下去的內心又像是被人捅了幾刀一樣。
此時何貝貝眼睛幾乎要冒出星星了，雖然李瀟的操作很簡單，甚至如果換做是一個外行人來旁邊觀摩只會以為李瀟沒有任何的廚藝，畢竟在這過程中，李瀟沒有運用出任何花裡胡哨的技法。
但是，家裡面的父母都是五星高級廚師的，何貝貝卻清楚地明白，越簡單的操作，其實越能體現出一個廚師的技巧。
畢竟，大巧不公，重劍無鋒。
如果說剛入門的廚師是學習技巧，而已經入門的廚師，則是熟悉技巧，那麼一個一星高級廚師就是開始靈活地使用技巧。
但他萬萬沒想到，何貝貝不但沒有表現出不滿，反而讓自己去幫忙，這個世界是發生了什麼事情嗎？
突然他看著李瀟高大的背影，暗暗倒吸了口涼氣，難道自己家的何貝貝是看上了眼前這個做直播的帥哥嗎？
原來他是喜歡這個類型的嗎？
他低頭看著自己的小身板一眼，暗暗嘆氣，怪不得無論自己做得多好，對她如何死心塌地，她都對自己不假辭色。
趙月的動作十分麻利，在李瀟熟悉著後廚的佈置的時候。
兩條已經被去骨去內臟並且洗得乾乾淨淨的瀝乾水分的小黃魚已經出現在李瀟面前。
李瀟快速地拔掉娃娃菜外面的幾層菜葉，輕輕地把娃娃菜的菜芯推入魚腹中，隨後把小黃魚放入蒸籠。
剛才他之所以熟悉了這麼久，並不是後廚太複雜，一個好的後廚，最基本要做到的就是簡潔明瞭。
之所以浪費了那麼多時間，主要還是為了找了兩個心儀的碟子，完成了所有工序，李瀟才開口說道
“大部分人吃魚是先吃上面的部分，在上面的部分吃完後，才會翻面吃下半部分。”
“所以，我選擇一個稍微有弧度的碟子，調整淋醬汁的手法。”
“從碟子的中段開始倒入黃汁，那黃汁就會順著碟子的弧度流到魚的下半部分，只要調控好黃汁的分量以及尋找到合適的碟子，那麼就可以讓黃汁只覆蓋小黃魚的下半部分。”
“隨後另一半的雞汁，只加入澱粉做成濃汁，覆蓋在小黃魚身上，但是這就比較考究功夫，淡色的濃汁不能太少，太少就沒辦法覆蓋整條小黃魚，就會可能導致味道的不均勻，同時濃汁也不能太多，太多就會在底部擴散開來影響菜品的外觀。”
說話間，他就在旁邊的平底鍋裡面煮好了兩個完全不同的雞汁，一鍋是加入了黃姜粉的雞汁，一鍋則是原味的雞汁。
在兩種汁煮好後，蒸爐旁邊的計時器也發出叮的一聲，李瀟打開蒸爐，在一股濃重的蒸氣中，取出已經蒸熟的小黃魚。
輕輕地取出已經不滴水的小黃魚，平放在碟子上，李瀟弓步蹲身，看了一眼小黃魚底部和碟子形成的夾角。
滿意點頭，夾角很寬，弧度相當合適。
確定好適用，他用勺子，一勺勺緩緩地倒入加入薑黃粉的黃汁。
等小黃魚身下的金黃色的黃汁形成一個好看的圓形，李瀟才開始在魚身上倒上淡黃色的黃汁，這次他使用了更小的勺子，以便可以增加操控性，很快魚身上也均勻覆蓋上了淡黃色的沒有加入薑黃粉的黃汁。
雖然沒有加入薑黃粉的黃汁顏色比較淡，但淋在本來就是金黃色的小黃魚上，兩者的差距看上去倒不是太明顯。
看到李瀟親自操刀，所有人的臉上都露出更卡的表情，畢竟這可是他們的廚房，在自家的廚房裡面表演廚藝，到底是什麼意思？這分明就是看不起大家的意思，原本他們還等著自己老大一聲令下，他們就立刻撤場。
雖然眼下距離過兩天了這樣做是似乎很敗人品。
但是如果何貝貝說了要走，他們不跟著或許勉強能在這裡混上一口飯吃，但以後能不能找到新的老大就成了一個問題。
而讓他們傻眼的是何貝貝一臉認真的，目不轉睛地站在那個來砸場子的主播身邊。
他們視線落在何貝貝的手上，空蕩蕩的並沒有拿著可以割開對方喉嚨的刀子。
視線往上，何貝貝的臉上沒有露出不悅的表情，眼睛的視線也沒有落在什麼鋒利的廚具上。
眾人面面相覷，開始懷疑自家的主廚被什麼惡靈附身了。
此時趙月已經早已完成了工作，一臉生無可戀地從何貝貝的身邊離開，回到了其他廚師身邊。
看到趙月臉上奇怪的表情，一個和他相熟的廚師湊到他的身邊用手肘碰了碰他，低聲問道
“趙副總廚怎麼這個表情？那邊到底幹嘛了？你怎麼不待在那邊看看？？”
要知道，另外一名副主廚宋培元還在那裡目不轉睛地看著，怎麼這份卻死氣沉沉地回來了？
難道是剛才去骨的步驟沒做好，別人罵了？
也不可能啊，趙月可是後廚裡面唯二的二星廚師，處理小黃魚不可能會出現失誤才對。
趙月聽到對方的問題，原本耷拉著的眼皮向上抬了抬視線又落在何貝貝和李瀟的身上，頓時心如原本已經平靜下去的內心又像是被人捅了幾刀一樣。
此時何貝貝眼睛幾乎要冒出星星了，雖然李瀟的操作很簡單，甚至如果換做是一個外行人來旁邊觀摩只會以為李瀟沒有任何的廚藝，畢竟在這過程中，李瀟沒有運用出任何花裡胡哨的技法。
但是，家裡面的父母都是五星高級廚師的，何貝貝卻清楚地明白，越簡單的操作，其實越能體現出一個廚師的技巧。
畢竟，大巧不公，重劍無鋒。
如果說剛入門的廚師是學習技巧，而已經入門的廚師，則是熟悉技巧，那麼一個一星高級廚師就是開始靈活地使用技巧。