南牆先生 作品
620.白族小吃
由於吹肝上面有這許許多多的孔洞，更加方便這吹肝吸收料汁入味。
李瀟把一片吹肝夾起來的時候，那吹肝上面，居然還滴下了一滴紅色的料汁。
果然，入口之後便是富有韌性的口感。
吹肝的製作方法說難也不難，可是絕對也不簡單。
製作吹肝需要新鮮的豬肝，最好是剛剛殺完的豬，將豬肝取出，去掉豬肝上面的苦膽。
乘著豬肝還冒著熱氣的時候，將一節管子放入豬肝的器官裡面，然後對著豬肝吹起，將豬肝吹的脹起來。
這可不是一件簡單的事情，需要很大的力氣以及肺活量。
有的人可能會說了，這樣製作，那不就吃到這個製作吹肝的人的口水了嗎？那也太噁心了吧。
吹肝的製作方法由來已久，況且製作的吹肝都是要經過酒精消毒的，所以說這一點完全不用擔心。
況且到了現代，一些售賣吹肝的人家為了衛生，已經將方法從傳統的用嘴吹變為了用打氣筒來吹，目的就是要將空氣吹進豬肝的每一個縫隙裡面。
只有將一個豬肝吹的鼓脹，空氣進入了每一個縫隙，最後才會形成吹肝多孔而又韌性的口感。
佐料的準備也很講究，辣椒是從自己家的菜園子裡面種出來的，紅彤彤的，幹了之後聞起來香辣，而且很脆。
小香蔥是本地自己產出來的，純天然無公害，花椒麵取自保山，鶴慶等地區，傳統醋廠子裡面產出來的老陳醋，更是為這吹肝增添了一股不一樣的味道。
甚至就連製作吹肝所使用的白酒，那也是不遠處的鶴慶產出的當年乾隆下江南時候所封的名酒，“鶴慶乾酒”。
辣椒麵，切的細細的香蔥，花椒麵，和著一瓶剛剛開封的鶴慶乾酒，塞進豬肝的通氣孔裡，等到塞的差不多了，再在這個豬肝的外面塗抹上一層精鹽，最後將這個唄吹的鼓鼓囊囊的豬肝用一根細麻繩綁好，掛在自己家的屋簷底下。
經過一個冬天的風吹雨打，春天的時候從屋簷上取下，放進水裡煮幾分鐘，煮熟之後切片，再涼拌。
一盤具有濃濃大理味道的吹肝就製作完成了。
宴席上，李瀟還喝到了一種好喝的海菜湯。
海菜芋頭湯，使用的海菜又稱之為“水性楊花”，在大理有民歌就唱的是這種海菜，比喻漂泊無依的人生。
“大理海子五根草，不飄不落不生根”，唱的就是這種海菜。
海菜對於水質的要求極其嚴格，需要好的水才能夠生長海菜，所以海菜通常被看做“水質風向標”。
在每年八九月份的時候，洱海上的海菜有時候會開花，那時候就能夠見到海上開滿大片白色小花的美麗場景。
不過李瀟可不會一直留在這裡，他可是要四處旅遊的。
雖然有點遺憾見不到海菜開花的奇觀，不過吃到了這麼多的美食，又見證了大理的民俗風情，這一趟也不算白來了。
天色漸晚，李瀟抱著糰子，再次前往洱海。
今天天氣晴朗，想必他能見到傳說中的“洱海月”一景。
“觀眾朋友們大家好啊，今天我帶大家見識一下大理四絕景中的洱海月。”
到達海邊之後，李瀟開啟了視頻，講起了關於洱海月的故事。
鏡頭之中，天上一輪白月明晃晃的，洱海中倒印出來的月亮卻是金燦燦的，甚至那一輪金燦燦的月亮，還跟著洱海中的水在晃動。
“傳聞很久很久以前。”
很好，標準的神話故事開頭。
晚上的風有點涼，不過好在李瀟體質不錯，懷裡還抱著一隻毛茸茸，也沒感覺到有多冷。
“有一個天上的仙女兒，愛上了一個在洱海里打魚的漁夫，她羨慕人間的美滿信服，就下凡和這個漁民成親了，成親之後的仙女為了幫助漁民們過上豐衣足食的生活，將自己的寶貝鏡子沉入了洱海底部。”
“這樣，漁民們出海的時候，就能看清楚水裡的魚群，打更多的魚了。”
幾條彈幕劃過。
“魚兒們做錯了什麼？”
李瀟把一片吹肝夾起來的時候，那吹肝上面，居然還滴下了一滴紅色的料汁。
果然，入口之後便是富有韌性的口感。
吹肝的製作方法說難也不難，可是絕對也不簡單。
製作吹肝需要新鮮的豬肝，最好是剛剛殺完的豬，將豬肝取出，去掉豬肝上面的苦膽。
乘著豬肝還冒著熱氣的時候，將一節管子放入豬肝的器官裡面，然後對著豬肝吹起，將豬肝吹的脹起來。
這可不是一件簡單的事情，需要很大的力氣以及肺活量。
有的人可能會說了，這樣製作，那不就吃到這個製作吹肝的人的口水了嗎？那也太噁心了吧。
吹肝的製作方法由來已久，況且製作的吹肝都是要經過酒精消毒的，所以說這一點完全不用擔心。
況且到了現代，一些售賣吹肝的人家為了衛生，已經將方法從傳統的用嘴吹變為了用打氣筒來吹，目的就是要將空氣吹進豬肝的每一個縫隙裡面。
只有將一個豬肝吹的鼓脹，空氣進入了每一個縫隙，最後才會形成吹肝多孔而又韌性的口感。
佐料的準備也很講究，辣椒是從自己家的菜園子裡面種出來的，紅彤彤的，幹了之後聞起來香辣，而且很脆。
小香蔥是本地自己產出來的，純天然無公害，花椒麵取自保山，鶴慶等地區，傳統醋廠子裡面產出來的老陳醋，更是為這吹肝增添了一股不一樣的味道。
甚至就連製作吹肝所使用的白酒，那也是不遠處的鶴慶產出的當年乾隆下江南時候所封的名酒，“鶴慶乾酒”。
辣椒麵，切的細細的香蔥，花椒麵，和著一瓶剛剛開封的鶴慶乾酒，塞進豬肝的通氣孔裡，等到塞的差不多了，再在這個豬肝的外面塗抹上一層精鹽，最後將這個唄吹的鼓鼓囊囊的豬肝用一根細麻繩綁好，掛在自己家的屋簷底下。
經過一個冬天的風吹雨打，春天的時候從屋簷上取下，放進水裡煮幾分鐘，煮熟之後切片，再涼拌。
一盤具有濃濃大理味道的吹肝就製作完成了。
宴席上，李瀟還喝到了一種好喝的海菜湯。
海菜芋頭湯，使用的海菜又稱之為“水性楊花”，在大理有民歌就唱的是這種海菜，比喻漂泊無依的人生。
“大理海子五根草，不飄不落不生根”，唱的就是這種海菜。
海菜對於水質的要求極其嚴格，需要好的水才能夠生長海菜，所以海菜通常被看做“水質風向標”。
在每年八九月份的時候，洱海上的海菜有時候會開花，那時候就能夠見到海上開滿大片白色小花的美麗場景。
不過李瀟可不會一直留在這裡，他可是要四處旅遊的。
雖然有點遺憾見不到海菜開花的奇觀，不過吃到了這麼多的美食，又見證了大理的民俗風情，這一趟也不算白來了。
天色漸晚，李瀟抱著糰子，再次前往洱海。
今天天氣晴朗，想必他能見到傳說中的“洱海月”一景。
“觀眾朋友們大家好啊，今天我帶大家見識一下大理四絕景中的洱海月。”
到達海邊之後，李瀟開啟了視頻，講起了關於洱海月的故事。
鏡頭之中，天上一輪白月明晃晃的，洱海中倒印出來的月亮卻是金燦燦的，甚至那一輪金燦燦的月亮，還跟著洱海中的水在晃動。
“傳聞很久很久以前。”
很好，標準的神話故事開頭。
晚上的風有點涼，不過好在李瀟體質不錯，懷裡還抱著一隻毛茸茸，也沒感覺到有多冷。
“有一個天上的仙女兒，愛上了一個在洱海里打魚的漁夫，她羨慕人間的美滿信服，就下凡和這個漁民成親了，成親之後的仙女為了幫助漁民們過上豐衣足食的生活，將自己的寶貝鏡子沉入了洱海底部。”
“這樣，漁民們出海的時候，就能看清楚水裡的魚群，打更多的魚了。”
幾條彈幕劃過。
“魚兒們做錯了什麼？”